Quiche Lorraine: O tartă franțuzească clasică sărată cu umplutură bogată și cremoasă

Quiche Lorraine: O Tarta Sărată Clasică Franceză cu Umplutură Bogată și Cremoasă

Quiche Lorraine este un fel de mâncare francez caracteristic care aduce într-o combinare delicioasă un aluat fraged și untos umplut cu o combinație bogată și cremoasă de ouă, brânză și bacon. Această tartă sărată este perfectă pentru micul dejun, brunch sau chiar o cină ușoară, și pune în evidență simplitatea elegantă a bucătăriei franceze.

Ingrediente:
– Pentru aluat:
– 1 1/4 cești făină de grâu
– 1/2 linguriță sare
– 1/2 ceașcă unt rece nesărat, tăiat cubulețe
– 1/4 ceașcă apă rece cu cuburi de gheață

– Pentru umplutură:
– 6 felii bacon, tocate
– 1 ceașcă brânză Gruyère rasă
– 1/4 ceașcă ceapă tocată fin
– 4 ouă mari
– 1 1/2 cești smântână lichidă
– 1/4 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper alb măcinat
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată

Instrucțiuni:

1. Pregătiți Aluatul:
1. Combinați făina și sarea într-un bol. Frecați untul în amestecul de făină folosind o unealtă de patiserie sau degetele până devine ca niște firimituri.
2. Adăugați apa cu gheață, câte o lingură odată, și amestecați până când se formează un aluat.
3. Modelați aluatul într-un disc, înfășurați-l în folie plastic și lăsați-l la frigider cel puțin 1 oră.

2. Pregătiți Umplutura:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Gătiți baconul într-o tigaie la foc mediu până devine crocant. Scoateți baconul și lăsați-l la scurs pe un șervețel de hârtie.
3. În aceeași tigaie, gătiți ceapa până devine moale și translucidă. Lăsați deoparte.

3. Asamblați Quiche-ul:
1. Rulați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină până se potrivește tavii de tartă de 9 inch. Presați aluatul în tavă și tăiați excesul.
2. Presărați baconul gătit, brânza și ceapa uniform peste fundul aluatului.
3. Într-un bol, bateți ouăle, smântâna, sarea, piperul și nucșoara. Turnați amestecul de ou peste bacon, brânză și ceapă în aluat.

4. Coaceți și Serviți:
1. Coaceți quiche-ul în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când umplutura este coaptă și partea de sus este maro auriu.
2. Lăsați quiche-ul să se răcească ușor înainte de a-l felia și servi.

Bucurați-vă de Quiche Lorraine delicios, bogat și sărat, perfect pentru orice masă a zilei!