Mariusz Lewandowski
Quiche Lorraine cu Pranz Savuros si Lardon Crocant
Quiche Lorraine este un preparat clasic francez care combina o umplutura bogata si cremoasa cu lardoane crocante și dulceața subtilă a prazului sărat. Acest preparat este perfect pentru un brunch, prânz sau cina ușoară, oferind un echilibru minunat al aromelor și texturilor.
Ingrediente:
– 1 crustă de tartă pregătită sau făcută în casă
– 200g lardoane (sau bacon tăiat cubulețe)
– 2 prazuri, spălate și tăiate fin
– 4 ouă mari
– 200ml smântână grasă
– 100ml lapte integral
– 150g brânză Gruyère, rasă
– Sare și piper proaspăt măcinat
– Nucșoară rasă proaspăt
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți crusta: Intindeți crusta de tartă și aliniați-o într-o tavă de tartă de 9 inch. Tăiați marginile și înțepați baza cu o furculiță. Coaceți crusta la orb pentru aproximativ 15 minute cu hârtie de copt și greutăți, apoi îndepărtați greutățile și hârtia și mai coaceți pentru încă 5 minute până devine ușor aurie. Lăsați deoparte.
3. Gătiți lardoanele: Într-o tigaie medie, gătiți lardoanele la foc mediu până devin crocante. Scoateți-le cu o spumieră și lăsați-le deoparte pe un plat acoperit cu prosoape de hârtie.
4. Căliți prazurile: În aceeași tigaie, adăugați prazul tăiat și căliți-l până devine moale și translucid, cam 5-7 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați deoparte.
5. Pregătiți umplutura: Într-un bol, amestecați ouăle, smântâna, laptele, sare, piper și o păstăiță de nucșoară până se combină bine.
6. Asamblați quiche-ul: Răspândiți prazul călit uniform pe fundul crustei pre-coapte. Presărați lardoanele crocante peste praz. Turnați amestecul de ou și smântână peste praz și lardoane. Presărați brânza Gruyère rasă uniform deasupra.
7. Coaceți: Coaceți quiche-ul în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30-35 minute, sau până când umplutura este stabilă și partea de sus este aurie.
8. Lăsați să se răcească și serviți: Lăsați quiche-ul să se răcească câteva minute înainte de a-l tăia și servi.
Bucurați-vă de Quiche Lorraine cu Pranz Savuros și Lardon Crocant făcut acasă!
