Quarkkeulchen: Clătite tradiționale germane de cartofi și brânză quark

Quarkkeulchen: Clătite tradiționale germane cu cartofi și brânză Quark

Quarkkeulchen este un preparat delicios german care combină cremozitatea brânzei Quark cu comfortul clătitelor de cartofi. Aceste delicii aurii sunt adesea savurate la micul dejun sau desert și sunt servite tradițional cu zahăr pudră sau cu o lingură de mere piure. Combinația unică de ingrediente face ca Quarkkeulchen să fie un echilibru perfect între sărat și dulce.

Ingrediente###
Pentru clătite:
– 500g cartofi, curățați și tăiați cubulețe
– 250g brânză Quark
– 2 ouă
– 2 linguri zahăr
– 1 linguriță extract de vanilie
– 100g făină
– 50g pesmet
– Un praf de sare
– Unt sau ulei pentru prăjit

Pentru servit:
– Măr sau compot de fructe
– Zahăr pudră (opțional)

Instrucțiuni###

Pasul 1: Prepareți cartofii
Puneți cartofii curățați și tăiați cubulețe într-o oală mare și acoperiți cu apă. Dați în clocot și gătiți până când cartofii sunt fragezi, aproximativ 15-20 de minute. Scurgeți cartofii și lăsați-i să se răcească puțin.

Pasul 2: Pisați cartofii
Într-un bol mare, pisați cartofii răciți până obțineți o pastă fină. Puteți folosi un pasator de cartofi sau o furculiță pentru a obține o consistență fină.

Pasul 3: Adăugați brânza Quark
Adăugați brânza Quark la cartofii pisați și amestecați bine până se combină uniform.

Pasul 4: Adăugați celelalte ingrediente
În același bol, adăugați ouăle, zahărul, extractul de vanilie, făina, pesmetul și un praf de sare. Amestecați până când compoziția devine omogenă și fină.

Pasul 5: Modelați clătitele
Cu mâinile, formați compoziția în clătite mici, rotunde, de aproximativ 5-7 cm în diametru și 1 cm grosime.

Pasul 6: Prăjiți clătitele
Încălziți o cantitate generoasă de unt sau ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Odată ce untul s-a topit și a început să facă bule, așezați clătitele în tigaie, asigurându-vă că nu se ating. Prăjiți până devin aurii pe ambele părți, aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. S-ar putea să trebuiască să lucrați în tranșe, în funcție de dimensiunea tigăii dumneavoastră.

Pasul 7: Serviți
Scoateți Quarkkeulchen din tigaie și așezați-le pe un platou acoperit cu șervețele de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-le calde cu un lado de mere piure sau compot de fructe. Opțional, presărați cu zahăr pudră.

Bucurați-vă de Quarkkeulchen – o combinație delicioasă de brânză Quark cremoasă și cartofi sățioși cu o notă dulce!