Mariusz Lewandowski
Picioare de pui cu sos delicios de miere și soia: Combinatia perfectă de dulce și sărat
Acest preparat constă în picoare de pui suculente marinatate într-o combinație delicioasă de sos de soia și miere. Suculente și pline de aromă, sunt perfecte pentru o cină în timpul săptămânii sau ocazii speciale. Marinata este simplă dar eficientă, făcând din această rețetă un preparat la care vei apela atunci când vrei ceva ușor și impresionant.
Ingrediente###
8 picoare de pui (cu piele, cu os)
1/3 cană de sos de soia
1/3 cană de miere
3 căței de usturoi, tocați
1 lingură ghimbir proaspăt, ras
2 linguri ulei de măsline
1 lingură oțet de orez
1 linguriță ulei de susan
1/4 linguriță piper negru
1 lingură semințe de susan
* 2 cepe verzi, tăiate felii (pentru garnitură)
Instrucțiuni###
1. Pregătiți Marinata:
Într-un bol de dimensiuni medii, combinați sosul de soia, mierea, usturoiul tocat, ghimbirul ras, uleiul de măsline, oțetul de orez, uleiul de susan și piperul negru. Amestecați totul până se încorporează bine.
2. Marinati Puiul:
Așezați picoarele de pui într-o pungă rezistentă la sigilat sau într-un vas de sticlă. Turnați marinata peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Sigilați punga sau acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați la rece timp de cel puțin 2 ore, preferabil peste noapte, pentru a permite aromelor să se combine.
3. Preîncălziți Cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 200°C. Așezați o tavă de copt cu hârtie de copt pentru curățare mai ușoară.
4. Aranjați Puiul:
Scoateți picoarele de pui din marinată, scuturând orice exces. Aranjați-le într-un singur strat pe tava pregătită. Rezervați marinata.
5. Coaceți Puiul:
Coaceți puiul în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute sau până când temperatura internă ajunge la 74°C și pielea este crocantă și rumenită. Dacă picoarele se rumenesc prea repede, le puteți acoperi lejer cu foaie de aluminiu.
6. Glazurați Puiul:
În timp ce puiul se coace, turnați marinata rezervată într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 5 minute sau până devine ușor gros. La jumătatea timpului de coacere, glazurați puiul cu această marinată redusă pentru un gust și o textură suplimentară.
7. Garnisire și Servire:
Odată ce puiul este gata, scoateți-l din cuptor. Presărați semințe de susan și ceapa verde tăiată peste picoare pentru o explozie de culoare și textură adăugată. Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi pentru a permite redistribuirea sucurilor.
Serviți aceste picoare de pui cu sos de miere și soia alături de orez fiert, legume sotate sau o salată proaspătă pentru o masă completă și satisfăcătoare. Poftă bună!
