Seweryn Dominsky
Chiftele bogate și gustoase de pui cu roșii învasate în supă aromată cu ierburi
Această mâncare reconfortantă oferă arome bogate și calde, ideale pentru acele seri cozy acasă sau pentru o cină comunală alături de cei dragi. Supa învățată cu ierburi îmbogățește bucăți delicate de pui, cartofi moi și roșii, creând o masă hrănitoare și satisfăcătoare care vă va încălzi de la interior.
Ingrediente:
Pentru supă:
– 4 căni supă de pui
– 1 foaie de dafin
– 2 crenguțe de cimbru proaspăt
– 2 crenguțe de rozmarin proaspăt
– 3 căței de usturoi, tocați
– Sare și piper după gust
Pentru chiftele:
– 1.5 lbs pulpă de pui fără piele și oase, tăiată bucăți
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căni cartofi, cuburi
– 3 roșii mari, tăiate
– 1 cană morcovi, feliate
– 1 cană țelină, tocată
– 2 linguri pastă de roșii
– 1 cană smântână lichidă
– 1 lingură sos Worcestershire
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți supa:
– Într-un vas mare, combinați supa de pui, foaia de dafin, cimbrul, rozmarinul, usturoiul tocat și puțină sare și piper.
– Duceți la fierbere, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă înabusit timp de 20 de minute. Strecurați supa pentru a elimina ierburile și lăsați-o deoparte.
2. Gătiți puiul:
– Într-o tigaie mare sau cratiță, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare.
– Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până capătă o culoare auriu pe toate părțile. Scoateți-le și lăsați-le deoparte.
3. Căliți legumele:
– În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată, țelina și morcovii. Căliți până ce ceapa devine translucidă.
– Adăugați cartofii tăiați și roșiile tăiate și gătiți până încep să se înmoaie, cam 5-7 minute.
4. Combinarea ingredientelor:
– Întoarceți puiul rumenit în tigaie, amestecându-l cu legumele călite.
– Adăugați pasta de roșii și sosul Worcestershire.
– Turnați ușor supa de pui cu ierburi și aduceți amestecul la fierbere.
5. Lăsați să fiarbă:
– Odată ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, permițând aromelor să se îmbine și cartofii să devină moi.
6. Adăugați smântână:
– Amestecați smântâna lichidă și lăsați chiftelele să fiarbă în continuare încă 10 minute pentru a se îngroșa ușor.
7. Serviți:
– Turnați chiftelele în farfurii și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.
– Serviți cald alături de pâine crustoasă pentru o masă completă și hrănitoare.
Bucurați-vă de caldura și gustul acestei chiftele de pui și roșii aromate!
