Seweryn Dominsky
Deliciosul Paprikash de Pui: O Mâncare Tradițională Maghiară de Confort
Paprikash de pui este o rețetă clasică maghiară cunoscută pentru sosul său bogat și cremos și pentru aromele îndrăznețe. Această mâncare cuprinde bucăți delicate de pui fiert într-un sos robust făcut din paprika, roșii și smântână. Este servit tradițional cu tăieței sau găluște, fiind o mâncare reconfortantă perfectă pentru orice ocazie.
Ingrediente:
Pentru pui:
– 4 pulpe cu os și piele
– 2 linguri ulei vegetal
– 1 ceapă mare, tocată mărunt
– 2 căței de usturoi, tocați
– 2 linguri paprika dulce maghiară
– 1 linguriță paprika iute maghiară (opțional, pentru un plus de iuțeală)
– 1 ardei gras, feliat
– 2 linguri pastă de roșii
– 1 cană supă de pui
– 1 cană smântână
– Sare și piper, după gust
Pentru servire:
– Tăieței sau găluște
– Pătrunjel proaspăt tocat (opțional, pentru garnitură)
Instrucțiuni:
1. Pregătiți puiul: Ștergeți pulpele de pui cu prosoape de hârtie și condimentați-le cu sare și piper pe ambele părți.
2. Rumeniți puiul: Într-o tigaie sau cratiță de fontă mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu-mare. Adăugați pulpele de pui cu pielea în jos și gătiți până când pielea devine aurie și crocantă, aproximativ 5-7 minute. Întoarceți puiul și gătiți încă 5 minute. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
3. Căliți legumele de bază: În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și căliți la foc mediu până când devine moale și translucidă, aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul tocat și gătiți încă un minut, amestecând frecvent.
4. Adăugați paprika și legumele: Presărați paprika dulce și iute maghiară peste ceapă și usturoi, amestecând pentru a le acoperi uniform. Adăugați ardeiul gras feliat și gătiți câteva minute până când ardeii încep să se înmoaie.
5. Integrați pasta de roșii și supa: Amestecați pasta de roșii, asigurându-vă că este bine combi…
