Pui la grătar perfect arome cu ierburi și cartofi piure cu usturoi.

Puiul Perfect Grillat Infuzat cu Ierburi și Piure de Cartofi cu Usturoi

Această mâncare savuroasă combină farmecul plin de gust al puiului fraged, grillat și infuzat cu ierburi cu confortul cremos al piureului de cartofi cu usturoi. Este un echilibru perfect între proteină și garnitură, bogat în gust și satisfăcător. Ideal pentru o cină în familie sau o întâlnire specială, această mâncare cu siguranță va impresiona și va încânta pe toată lumea de la masă.

Ingrediente:

Pentru Puiul Grillat Infuzat cu Ierburi:

• 4 piepturi de pui fără os și fără piele
• 3 linguri de ulei de măsline
• 3 linguri zeamă proaspătă de lămâie
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 lingură rozmarin proaspăt, tocat
• 1 lingură cimbru proaspăt, tocat
• Sare și piper după gust
• 1 linguriță boia dulce

Pentru Piureul de Cartofi cu Usturoi:

• 4 cartofi mari russet, curățați și tăiați cubulețe
• 4 căței de usturoi, mărunțiți
• 1/2 cană smântână grasă
• 4 linguri unt nesărat
• Sare și piper după gust
• 2 linguri chives proaspăt tocate (pentru garnitură)

Instrucțiuni:

Pregătirea Puiului Grillat Infuzat cu Ierburi:

1. Într-un castron, combinați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul mărunțit, rozmarinul, cimbrul, sarea, piperul și boiaua dulce. Amestecați bine pentru a forma marinada.
2. Așezați piepturile de pui într-un sac de plastic rezigilabil sau într-un vas mai larg. Turnați marinada peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Sigilați sacul sau acoperiți vasul și lăsați să marinadeze în frigider cel puțin 30 de minute, preferabil până la 2 ore.
3. Preîncălziți grătarul la temperatură medie-mare. Periați grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.
4. Scoateți piepturile de pui din marinadă și așezați-le pe grătarul încins. Aruncați marinada rămasă.
5. Grătarți puiul aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, sau până când temperatura internă atinge 75°C și sucul curge clar.
6. Una ce este gătit, scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Pregătirea Piureului de Cartofi cu Usturoi:

1. Așezați cartofii curățați și tăiați cubulețe într-un vas mare. Acoperiți-i cu apă și adăugați puțină sare.
2. Duceți apa la fierbere la foc mare, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă până când cartofii sunt moi la înțepare, cam 15-20 de minute.
3. În timp ce cartofii fierb, încălziți smântâna grasă, untul și usturoiul mărunțit într-o cratiță mică la foc mic până când untul se topește și amestecul este cald. Nu lăsați să dea în clocot.
4. Scurgeți cartofii fierți și întoarceți-i în vas. Începeți să faceți piure din cartofi folosind un pasător sau o presă de cartofi.
5. Adăugați treptat amestecul cald de smântână și unt infuzat cu usturoi peste cartofi, continuând să faceți piure până obțineți consistența dorită.
6. Aromatizați piureul de cartofi cu sare și piper după gust.
7. Ornați cu chives proaspăt tocate înainte de servire.

Servire:

Serviți puiul grillat infuzat cu ierburi alături de piureul cremos de cartofi cu usturoi. Combinați cu o salată verde simplă sau legume aburite pentru o masă completă. Poftă bună!