Pui la gratar: O explozie de arome caribiene pe puiul fraged

2024-08-09
Jerk Chicken: A Flavor Explosion of Caribbean Spices on Tender Chicken

Pui Jerk: O explozie de arome caraibiene pe puiul fraged

Descriere: Puiul Jerk este un preparat clasic din Caraibe care încarnează aromele vibrante și condimentate ale bucătăriei jamaicane. Acest preparat se remarcă prin marinada sa îndrăzneață și aromatică, făcută dintr-un amestec de condimente, ierburi și ardei iuți, care insuflă puiului un gust incredibil înainte de a fi grătar la perfecție. Rezultatul este o combinație savuroasă de arome afumate, picante și sărate care îți vor duce papilele gustative într-o călătorie spre insule.

Rețetă:

Ingrediente
4 pulpe de pui cu șolduri
2 linguri de boabe de piper allspice
1 lingură de boabe de piper negru
1 lingură de cimbru uscat
1 lingură de scorțișoară măcinată
1 lingură de nucșoară măcinată
2 lingurițe de ardei cayenne măcinat
1/4 ceașcă de sos de soia
1/4 ceașcă de oțet alb
1/4 ceașcă de suc de lime
1/4 ceașcă de suc de portocale
1/4 ceașcă de ulei de măsline
6 căței de usturoi, mărunțiți
3 lingurițe de ghimbir proaspăt, dat pe răzătoare
1 ardei iute Scotch bonnet, fără semințe și mărunțit (folosiți mănuși când manipulați)
4 cepe verzi, tocate
2 linguri de zahăr brun
Sare după gust

Instrucțiuni
1. Pregătiți Marinada:
– Într-o tigaie uscată la foc mediu, rumeniți boabele de piper allspice și boabele de piper negru până devin parfumate. După ce s-au răcit, măcinați-le folosind un râșniță de condimente sau un mojar.
– Într-un castron, combinați piperul allspice măcinat, piperul negru, cimbrul uscat, scorțișoara, nucșoara și ardeiul cayenne.
– Adăugați sosul de soia, oțetul alb, sucul de lime, sucul de portocale și uleiul de măsline. Amestecați bine.
– Adăugați usturoiul mărunțit, ghimbirul ras, ardeiul Scotch bonnet mărunțit, ceapa verde și zahărul brun. Amestecați bine pentru a combina.

2. Marinați Puiul:
– Așezați bucățile de pui într-un sac de plastic rezistent la sigilat sau într-un vas mai larg.
– Turnați marinada peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Masați marinada în pui.
– Sigilați sacul sau acoperiți vasul cu folie de plastic. Marinați în frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă în carne.

3. Grațiați Puiul:
– Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Dacă folosiți cărbune, asigurați-vă că cărbunele este incandescent și acoperit cu cenușă.
– Scoateți puiul din marinată și scuturați excesul de marinată. Aruncați marinada.
– Grătarți bucățile de pui, întorcându-le din când în când pentru a vă asigura că se gătesc uniform. Gătiți fiecare parte timp de aproximativ 6-7 minute sau până când puiul este gătit și a atins o temperatură internă de 74°C.
– Dacă preferați o crustă mai arsă la exterior, creșteți ușor temperatura către sfârșitul gătirii.

4. Serviți:
– Lăsați puiul Jerk să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi pentru a permite sucurilor să se redistribuie.
– Serviți cu garnituri clasice precum orez cu mazăre, banane prăjite sau o salată verde proaspătă.

Bucurați-vă de aromele robuste și picante ale acestui preparat autentic din Caraibe!

Don't Miss

Buffalo Chicken Kale Salad with Avocado Ranch Dressing

Salată de varză kale cu pui buffalo și sos de avocado ranch

Salată de kale cu pui Buffalo și dressing de avocado
Authentic Japanese Sukiyaki: A Flavorful One-Pot Wonder

Sukiyaki japonez autentic: o minunăție culinară într-o singură oală

Sukiyaki Autentic Japonez: O Minună Culinară Gătită într-un Singur Vas