Pui Kung Pao: O delicatesă chinezească picantă prăjită rapid cu alune și legume

Pui Kung Pao: O Delicatesă Chinezească Picantă, Călită în Tigaie cu Arahide și Legume

Puiul Kung Pao este un fel clasic chinezesc care îmbină în mod tentant arome picante, sărate și dulci. Această mâncare se caracterizează printr-o combinație de bucățele delicate de pui, arahide crocante și legume colorate, toate acoperite de un sos îndrăzneț și ușor acrișor. Este perfect pentru cei care apreciază puțină iuțeală în mâncarea lor și se prepară destul de rapid pentru o seară aglomerată în timpul săptămânii.

Ingrediente:
– 450g piept de pui fără os și fără piele, tăiat cuburi de 2,5 cm
– 1 ardei gras roșu, tăiat cuburi
– 1 ardei gras verde, tăiat cuburi
– 3 cepe verzi, tocate
– 120g arahide nesărate
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– o bucată de ghimbir de 2,5 cm, mărunțit
– 10-15 ardei iute uscat (modificați cantitatea în funcție de preferințele legate de iuțeală)
– 2 linguri ulei vegetal
– 2 linguri sos de soia
– 1 lingură sos hoisin
– 1 lingură oțet de orez
– 1 lingură zahăr
– 1 linguriță amidon de porumb
– 2 linguri apă
– 1 linguriță ulei de susan (opțional)
– Orez fiert pentru servit

Instrucțiuni:
1. Pregătiți sosul: Într-un castron mic, amestecați sosul de soia, sosul hoisin, oțetul de orez, zahărul, amidonul de porumb și apa până se omogenizează. Lăsați deoparte.

2. Încălziți uleiul: Într-un wok sau tigaie mare, încălziți uleiul vegetal la foc mediu înalt.

3. Pregătiți puiul: Adăugați cuburile de pui în wok și căliți-le până devin aurii și sunt gătite complet, cam 4-5 minute. Scoateți puiul din wok și puneți-l deoparte.

4. Căliți aromele: În același wok, adăugați usturoiul, ghimbirul și ardeii iuți uscați. Căliți-le timp de aproximativ 30 de secunde până devin parfumate, având grijă să nu le ardeți.

5. Adăugați legumele: Adăugați ardeii roșii și verzi în wok și căliți-i timp de 2-3 minute până încep să se înmoaie.

6. Combinați totul: Adăugați puiul gătit în wok împreună cu ceapa verde tocată și arahidele. Amestecați bine.

7. Încorporați sosul: Turnați sosul pregătit peste pui și legume. Amestecați bine pentru a acoperi totul uniform. Gătiți încă 1-2 minute până sosul se îngroașă și totul este încălzit.

8. Finalizați preparatul: Dacă doriți, stropiți uleiul de susan peste mâncare și amestecați ușor.

9. Serviți: Serviți Puiul Kung Pao fierbinte peste un pat de orez fiert.

Bucurați-vă de această delicatesă delicioasă și picantă, care aduce o notă de autenticitate chinezească pe masa dumneavoastră!