John Washington
Pui Jerk cu Orez și Fasole: O Încântare Gustativă din Caraibe
Experimentați aromele vibrante și picante ale Caraibelor cu acest delicios preparat de Pui Jerk, asociat cu orez și fasole delicios condimentate. Această rețetă aduce împreună ingrediente tradiționale jamaicane, creând un preparat plin de gust și aromă. Perfect pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii, puiul Jerk va teletransporta papilele gustative într-un paradis tropical.
Ingrediente:
- Pentru Pui Jerk:
- 4 piepturi de pui
- 2 linguri condiment Jerk (cumpărat sau făcut în casă)
- 2 linguri sos de soia
- Sucul de la o lămâie
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 lingură cimbru proaspăt, tocat
- 1 lingură ulei vegetal
- Pentru Orez și Fasole:
- 1 ceașcă orez cu bob lung
- 1 conservă (15 oz) de fasole roșie, scursă și clătită
- 1 ceașcă lapte de cocos
- 1 ceașcă apă
- 1 cățel de usturoi, mărunțit
- 1 linguriță cimbru proaspăt, tocat
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru
- 2 cepe verzi, tocate
Instrucțiuni:
Pentru Puiul Jerk:
1. Pregătiți marinada: Într-un castron mare, combinați condimentul Jerk, sosul de soia, sucul de lămâie, usturoiul mărunțit, cimbrul proaspăt și uleiul vegetal. Amestecați bine.
2. Marinați puiul: Adăugați piepturile de pui în castron, asigurându-vă că sunt bine acoperite cu marinadă. Acoperiți castronul cu folie de plastic și lăsați-l la rece timp de cel puțin 2 ore, ideal peste noapte pentru un gust maxim.
3. Gătiți puiul: Preîncălziți grătarul sau tigaia de grătar la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă și gătiți-l timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când temperatura internă atinge 75°C. Lăsați puiul să se odihnească câteva minute înainte de a-l felia.
Pentru Orez și Fasole:
1. Clătiți orezul: Puneți orezul într-o sită și clătiți-l sub apă rece până când apa devine limpede. Acest lucru ajută la înlăturarea excesului de amidon și previne lipirea orezului.
2. Gătiți orezul: Într-un vas de dimensiuni medii, combinați orezul clătit, laptele de cocos, apa, usturoiul mărunțit, cimbrul proaspăt, sarea și piperul negru. Lăsați să fiarbă la foc mediu-mare.
3. Adăugați fasolea: Odată ce amestecul fierbe, adăugați fasolea roșie și amestecați bine. Reduceti temperatura la minim, acoperiți vasul și lăsați să fiarbă timp de aproximativ 18-20 minute sau până când orezul este moale și lichidul este absorbit.
4. Adăugați ceapa verde: Se ia de pe foc și se amestecă ușor orezul cu o furculiță. Se adaugă ceapa verde tocată.
Servire: Așezați puiul Jerk cu o porție generoasă de orez și fasole alături. Decorați cu cimbru proaspăt adițional și felii de lămâie dacă doriți. Bucurați-vă de aromele Caraibelor în fiecare înghițitură!
