Joe Roshkovsky
Pui jamaican Jerk picant cu legume la grătar
Această mâncare de pui Jamaican Jerk este un fel principal fierbinte și plin de aromă care combină condimentele robuste ale condimentului tradițional jerk cu piept de pui suculent și legume la grătar. Perfect pentru o grătar de vară sau o cină festivă, această mâncare aduce esența Caraibelor chiar pe masa ta.
Ingrediente:
Pentru Pui Jerk:
– 4 piepturi de pui fără oase și fără piele
– 2 linguri cu boia dulce
– 1 lingură de piper negru măcinat
– 1 lingură de cimbru uscat
– 1 lingură de scorțișoară măcinată
– 1 lingură de nucșoară măcinată
– 1 lingură de cuișoare măcinate
– 2 lingurițe de ardei iute măcinat
– 1 linguriță de sare
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
– 1/2 ceașcă de sos de soia
– 1/2 ceașcă de oțet alb
– 1/4 ceașcă de suc de portocale
– 1/4 ceașcă de ulei de măsline
– 3 cepe verzi, tocate
– 1 ardei iute habanero, mărunțit (opțional pentru o iuțeală suplimentară)
Pentru Legumele la Grătar:
– 1 ardei gras roșu, feliat
– 1 ardei gras galben, feliat
– 1 ceapă roșie, feliată în ronduri
– 1 dovlecel, feliat longitudinal
– 1 lingură de ulei de măsline
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Marinata Jerk:
Într-un castron mare, amestecați toate condimentele (boia dulce, piper negru, cimbru, scorțișoară, nucșoară, cuișoare, ardei iute și sare). Adăugați usturoiul mărunțit, ghimbirul ras, sosul de soia, oțetul alb, suc de portocale, uleiul de măsline, cepele verzi și ardeiul iute mărunțit dacă folosiți. Amestecați bine pentru a forma o marinată densă.
2. Marinati Puiul:
Puneți piepturile de pui într-un sac de plastic sigilabil sau într-un vas mai jos. Turnați marinata peste pui, asigurându-vă că toate bucățile sunt bine acoperite. Sigilați sacul sau acoperiți vasul și puneți la frigider timp de cel puțin 2 ore sau peste noapte.
3. Grătarul Puiului:
Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinată și aruncați marinata. Așezați puiul pe grătar și gătiți aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte, sau până când temperatura internă atinge 165°F (74°C) și puiul este frumos rumenit și gătit.
4. Pregătiți Legumele la Grătar:
În timp ce puiul se rumenește pe grătar, amestecați ardeii grași feliați, ceapa roșie și dovlecelul cu uleiul de măsline, sare și piper într-un castron mare. Așezați legumele pe grătar și gătiți timp de 4-5 minute pe fiecare parte până când sunt moi și au dungi frumoase de la grătar.
5. Serviți:
Aranjați puiul și legumele la grătar pe un platou. Decorați cu ceapă verde tocată sau cu coriandru proaspăt dacă doriți. Serviți imediat.
Bucurați-vă de acest Pui Jamaican Jerk picant cu Legume la Grătar ca o masă delicioasă și hrănitoare, perfectă pentru orice ocazie!
