John Washington
Pui Jerk Jamaican Picant cu Salsa de Mango
Acest Pui Jerk Jamaican Picant cu Salsa de Mango este un preparat plin de arome care aduce gustul Caraibelor pe masa ta. Puiul este marinat într-un amestec picant de mirodenii jerk jamaicane, gătit la perfecție și acoperit cu o salsa proaspătă și zemoasă de mango, care echilibrează ardearea cu un strop de dulceață. Acest preparat este perfect pentru grătarele de vară, adunările de familie sau ori de câte ori îți dorești o aventură culinară exotică.
Ingrediente:
Pentru Pui Jerk:
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– 2 linguri amestec de mirodenii jerk jamaicane
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură sos de soia
– 1 lingură suc de lime
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură zahăr brun
– 1 linguriță cimbru proaspăt sau 1/2 linguriță cimbru uscat
– 1/2 linguriță de piper negru măcinat
– 1/4 linguriță boia iute (opțional, pentru o ardeare suplimentară)
Pentru Salsa de Mango:
– 1 mango copt, tăiat cuburi
– 1/2 ardei gras roșu, tocat
– 1/4 ceapă roșie, mărunțită fin
– 1 ardei jalapeño, fără semințe și tocat fin
– 2 linguri coriandru proaspăt, tocat
– Sucul de la 1 lime
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Marinarea Puiului:
1. Într-un bol mare, amestecă mirodeniile jerk jamaicane, uleiul de măsline, sosul de soia, suc de lime, usturoiul, zahărul brun, cimbrul, piperul negru și boiaua iute.
2. Adaugă piepturile de pui, asigurându-te că sunt acoperite uniform cu marinada. Acoperă și lasă la frigider cel puțin 2 ore sau peste noapte pentru cea mai bună aromă.
2. Pregătirea Salsei de Mango:
1. Într-un bol mediu, amestecă mango-ul tăiat cuburi, ardeiul gras roșu, ceapa roșie, ardeiul jalapeño și coriandrul.
2. Stoarce sucul de lime peste amestec și condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și lasă la frigider până la servire.
3. Gătirea Puiului la Grătar:
1. Încălzește grătarul la foc mediu-mare. Ungi grătarul cu puțin ulei pentru a preveni lipirea.
2. Scoate puiul din marinadă și grătarul timp de 6-8 minute pe fiecare parte sau până când puiul este gătit și are dungi frumoase de grătar. Temperatura internă trebuie să ajungă la 75°C.
4. Asamblează Preparatul:
1. Așază puiul jerk la grătar pe un platou.
2. Pune salsa de mango peste pui.
3. Ornează cu coriandru proaspăt adițional, dacă dorești.
Sfaturi de Servire:
Servește Puiul Jerk Jamaican Picant cu Salsa de Mango peste un pat de orez, alături de legume la grătar sau cu o porție de tortilla caldă. Bucură-te de acest preparat delicios alături de prieteni și familie pentru o masă memorabilă.
