Pui glazurat cu smochine balsamice și broccoli cu unt de usturoi

Pui cu Glazură de Smochine Balsamice și Broccoli cu Unt de Usturoi

Această delicioasă rețetă combină aromele bogate și dulci ale smochinelor glazurate cu balsamic cu piept de pui suculent, însoțit de broccoli uns cu unt de usturoi. Perfect pentru o cină specială sau o masă în familie, această rețetă oferă o combinație armonioasă de arome și texturi.

Ingrediente:

• 4 piepturi de pui fără os și fără piele
• 1 ceașcă de smochine proaspete, tăiate pe jumătate
• 1/4 ceașcă oțet balsamic
• 2 linguri de miere
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 linguri de ulei de măsline
• Sare și piper, după gust
• 4 cești de inflorescențe de broccoli
• 3 linguri de unt
• 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)

Instrucțiuni:

Pentru Pui:

1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, la foc mediu-ridicat.
3. Condimentați pieptul de pui cu sare și piper.
4. Adăugați puiul în tigaie și gătiți-l timp de 4-5 minute pe fiecare parte sau până devine auriu. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
5. În aceeași tigaie, adăugați cealaltă lingură de ulei de măsline și usturoiul mărunțit. Gătiți timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat.
6. Adăugați oțetul balsamic și mierea în tigaie. Amestecați bine și lăsați amestecul să dea în clocot.
7. Așezați puiul înapoi în tigaie, alături de smochine. Turnați glazura peste pui și transferați tigaia în cuptorul preîncălzit.
8. Cuptor pentru 15-20 minute sau până când puiul este gătit și smochinele sunt moi.
9. Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se odihnească câteva minute înainte de servire.

Pentru Broccoli cu Unt de Usturoi:

1. În timp ce puiul se coace, aduceți la fierbere o oală mare cu apă și sare.
2. Adăugați inflorescențele de broccoli și gătiți-le timp de 3-4 minute, până devin verzi și sunt crocante-tendre. Scurgeți-le și puneți-le deoparte.
3. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul mărunțit și fulgii de ardei iute (dacă folosiți) și gătiți timp de 1 minut, până devin aromatice.
4. Adăugați broccoliul gătit în tigaie și amestecați-l cu untul de usturoi. Condimentați cu sare și piper, după gust.

Pentru Servire:
Așezați puiul cu glazură de smochine balsamice pe un platou și turnați glazura și smochinele rămase deasupra. Serviți alături de broccoli cu unt de usturoi. Bucurați-vă de această masă plină de arome și elegantă!