Seweryn Dominsky
Paste Fettuccine Alfredo cu Pui, Roșii Uscate și Rucola
Această Paste Fettuccine Alfredo cu Pui, Roșii Uscate și Rucola reprezintă o variantă delicioasă a pastei Alfredo tradiționale. Sosul cremos Alfredo, roșiile uscate aromate și rucola iute se combină perfect, rezultând un preparat bogat și satisfăcător. Acest fel de mâncare este ideal pentru o cină confortabilă acasă sau pentru a impresiona oaspeții într-o ocazie specială.
Ingrediente:
– 450 g fettuccine
– 2 piepturi de pui fără os și fără piele
– Sare și piper după gust
– 2 linguri ulei de măsline
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 120 g roșii uscate, tăiate julien
– 240 ml smântână pentru gătit
– 100 g parmezan proaspăt ras
– 2 căni de rucola proaspătă
– 60 ml busuioc proaspăt, tocat
– 1/4 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– 60 ml apă de fiert pastele (dacă este nevoie)
– Pătrunjel proaspăt, tocat (pentru decor)
Instrucțiuni:
1. Prepară pastele: Fierbe o oală mare cu apă sărată. Adaugă fettuccinele și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt aldente. Scurge apa și pune pastele deoparte.
2. Pregătește puiul: Între timp ce pastele se gătesc, condimentează piepturile de pui cu sare și piper. Într-o tigaie mare, încălzește 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă piepturile de pui și gătește-le până devin aurii și sunt făcute, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate puiul din tigaie și lasă-l să se odihnească înainte de a-l tăia în fâșii subțiri.
3. Fă sosul Alfredo: În aceeași tigaie, încălzește cealaltă lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul și gătește-l timp de aproximativ 1 minut până devine aromatic. Adaugă roșiile uscate și gătește-le încă 2 minute, amestecând din când în când. Toarnă smântâna și lasă să dea în clocot. Redu temperatura și amestecă parmezanul până se topește și sosul devine cremos.
4. Combinați ingredientele: Adaugă fettuccinele gătite în tigaie cu sosul și amestecă. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de fiert paste, treptat, până când se obține consistența dorită. Adaugă puiul tăiat, rucola, busuiocul și fulgii de ardei iute (dacă folosești). Amestecă bine până când toate ingredientele sunt combinate și încălzite.
5. Servire: Pune pastele în farfurii de servire și decorează-le cu pătrunjel proaspăt. Bucură-te imediat de Paste Fettuccine Alfredo cu Pui, Roșii Uscate și Rucola.
