Seweryn Dominsky
Piept de pui Dijon cu sos de ierburi acrite
Acest delicios și savuros Piept de pui Dijon cu sos de ierburi acrite îmbină aromele de pui delicat și suculent cu o marinată de muștar aromat și un sos de ierburi revigorant. Este un preparat delicios perfect atât pentru o cină sofisticată, cât și pentru o masă în familie relaxată. Sosul acru adaugă o explozie de arome care completează perfect puiul condimentat.
Ingrediente:
Pentru Pieptul de Pui:
– 450 g piept de pui
– 2 linguri de muștar Dijon
– 1 lingură de ulei de măsline
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură de suc de lămâie
– Sare și piper, după gust
– 1 linguriță de cimbru uscat
Pentru Sosul de Ierburi Acrite:
– 120 ml iaurt grecesc
– 2 linguri de maioneză
– 1 lingură de muștar Dijon
– 2 linguri de pătrunjel proaspăt, tocat fin
– 1 lingură de mărar proaspăt, tocat fin
– 1 lingură de oțet de vin alb
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Marinata:
1. Într-un bol mare, combinați muștarul Dijon, uleiul de măsline, usturoiul tocat, sucul de lămâie, sare, piper și cimbrul uscat.
2. Adăugați pieptul de pui în bol și asigurați-vă că fiecare bucată este acoperită uniform cu marinata.
3. Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați puiul să marineze în frigider cel puțin 30 de minute (sau până la 4 ore pentru un gust mai intens).
2. Gătiți Puiul:
1. Preîncălziți grătarul sau tigaia grill la foc mediu-mare.
2. Odată ce s-au încins, gătiți pieptul de pui timp de aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte sau până când puiul este complet gătit și are marcaje frumoase de grill. Temperatura internă trebuie să atingă 75°C.
3. Scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească câteva minute.
3. Pregătiți Sosul de Ierburi Acrite:
1. Într-un bol mic, combinați iaurtul grecesc, maioneza, muștarul Dijon, pătrunjelul tocat, mărarul tocat, oțetul de vin alb, sarea și piperul.
2. Amestecați până când toate ingredientele sunt bine încorporate. Ajustați condimentele după gust.
4. Serviți:
1. Așezați pieptul de pui grill pe un platou.
2. Turnați sosul de ierburi acrite peste pui sau serviți-l separat ca sos de înmuiere.
3. Decorați cu ierburi proaspete în plus, dacă doriți.
Acest preparat de Piept de pui Dijon cu sos de ierburi acrite nu numai că este plin de arome, dar este și sănătos și ușor de pregătit. Poftă bună!
