Seweryn Dominsky
Pui delicios cu lămâie, catifelat într-un sos bogat cu ierburi
Acest preparat este o abordare sofisticată a unei mâncăruri tradiționale de comfort. Puiul cu lămâie catifelat include piept de pui fraged marinat în lămâie și ierburi, rumenit la perfectiune, și acoperit într-un sos bogat, aromatizat cu ierburi. Notele luminoase de lămâie combinate cu un sos cremos și sărat fac din acest preparat o alegere perfectă pentru orice ocazie specială sau o cină deosebită în timpul săptămânii.
Ingrediente:
- 4 piepturi de pui fără os și fără piele
- 2 lămâi (raspate și stoarse)
- 3 linguri de ulei de măsline
- 4 căței de usturoi (tocați)
- 1 lingură de cimbru proaspăt (tăiat)
- 1 lingură de rozmarin proaspăt (tăiat)
- 1 cană de supă de pui
- 1 cană de smântână pentru gătit
- Sare și piper, după gust
- 2 linguri de unt
- 2 linguri de făină albă
- Pătrunjel tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
- Marinare puiului: Într-un bol, combinați sucul de lămâie, coaja de lămâie, uleiul de măsline, usturoiul tocat, rozmarinul, cimbrul, sare și piper. Adăugați piepturile de pui, acoperindu-le bine cu marinada. Acoperiți și lăsați la rece cel puțin o oră (sau peste noapte pentru rezultate optime).
- Gătitul puiului: Într-o tigaie mare la foc mediu, topiți untul. Adăugați piepturile de pui și gătiți-le până devin aurii pe ambele părți și sunt complet gătite (aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte). Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
- Pregătirea sosului: În aceeași tigaie, adăugați făina și gătiți timp de 1-2 minute până devine ușor aurie. Adăugați încet supa de pui, amestecând constant pentru a evita cocoloșirea. Lăsați să fiarbă până sosul se îngroașă (aproximativ 3-4 minute).
- Reduceți focul la minim și adăugați smântâna. Lăsați să fiarbă ușor până sosul devine bogat și catifelat. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Reveniți piepturile de pui în tigaie, turnând sosul peste ele. Gătiți pentru încă 2-3 minute, permitând aromelor să se amestece.
- Servirea: Așezați piepturile de pui pe farfurie și turnați generos sosul deasupra. Garnisiți cu pătrunjel tocat și o felie de lămâie, dacă doriți. Serviți cu legume, orez sau paste pentru o masă completă.
Bucurați-vă de Puiul delicios cu lămâie, catifelat într-un sos bogat cu ierburi! Acest preparat vă va impresiona cu aromele sale vibrante și cremoase.
