Karol Smith
Pui Jerk din Jamaica: O Călătorie Plină de Arome și Condimente
Puiul Jerk din Jamaica este un fel de mâncare iubit, care cuprinde o gamă irezistibilă de condimente și arome. Originar din Jamaica, acest preparat implică marinarea puiului într-o combinație vibrantă de plante aromatice și condimente, apoi gătirea lui la grătar în mod perfect. Rezultatul este un bucățică de pui fumosă, iute și absolut delicioasă, plină de arome caraibiene.
Ingrediente:
– 4 pulpe de pui sau coapse de pui
– 2 linguri de ulei de măsline
– 4 cepe verzi, tocate
– 1 ceapă, tocată
– 1 lingură de frunze proaspete de cimbru
– 2 lingurițe de piper allspice măcinat
– 1 linguriță de scorțișoară măcinată
– 1 linguriță de nucșoară măcinată
– 1 linguriță de piper negru măcinat
– 1 linguriță de sare
– 2 lingurițe de zahăr brun
– 2 ardei iuți habanero, fără semințe și tocați
– 4 căței de usturoi, tocați
– 1 lingură de ghimbir, ras
– Sucul de la 2 lime
– 1/4 cană de sos de soia
– 1/4 cană de oțet alb
Instrucțiuni:
1. Într-un blender sau robot de bucătărie, combinați cepele verzi, ceapa, cimbrul proaspăt, piperul allspice, scorțișoara, nucșoara, piperul negru, sarea, zahărul brun, ardeii iuți habanero, usturoiul, ghimbirul, sucul de lime, sosul de soia și oțetul alb. Mixați până obțineți o pastă fină.
2. Puneți puiul într-un sac de plastic rezistent la zip sau într-un vas mai larg. Turnați marinada peste pui, asigurându-vă că fiecare bucată este bine acoperită. Sigilați sacul sau acoperiți vasul, apoi puneți-l la frigider cel puțin 4 ore, ideal peste noapte pentru cele mai bune arome.
3. Încălziți grătarul la foc mediu-mare. Scoateți puiul din marinadă, scuturând orice exces.
4. Gătiți puiul la grătar, întoarcându-l din când în când, timp de aproximativ 25-30 de minute, sau până când este gătit în întregime și are o crustă plăcută. Temperatura internă trebuie să atingă 165°F (74°C).
5. Odată gata, scoateți puiul de pe grătar și lăsați-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l servi.
6. Serviți Puiul Jerk din Jamaica cu garnituri tradiționale precum orez cu mazăre, salată de varză, sau banane prăjite.
Bucurați-vă de aromele bogate și iuți ale acestui Pui Jerk din Jamaica, un preparat care vă va transporta direct în Caraibe la fiecare înghițitură!
