Mariusz Lewandowski
Titlu: Pulpe de pui glazurate cu miere și sos de soia cu legume sotate
Acest preparat delicios include pulpe de pui suculente, marinat și glazurate într-un sos bogat de miere și soia, care scoate în evidență o perfectă echilibrare între dulceață și savoare sărată. Servite cu un amestec colorat de legume sotate, această rețetă oferă o masă nutritivă și plină de arome, fiind atât satisfăcătoare, cât și ușor de preparat. Ideal pentru o cină în familie sau pentru o întâlnire specială, acest preparat promite să îți încânte papilele gustative.
Ingrediente:
Pentru Pulpele de Pui:###
6 pulpe de pui fără os și fără piele
1/4 cană sos de soia
1/4 cană miere
2 linguri oțet de orez
2 căței usturoi, mărunțiți
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
2 linguri ulei vegetal
Sare și piper, după gust
Pentru Legumele Sotate:###
1 ardei gras, tăiat fideluță
2 morcovi, tăiați julienne
1 dovlecel, tăiat felii
1/2 cană mazăre zaharisită
1 ceapă mică tăiată felii subțiri
2 linguri sos de soia
1 lingură ulei de susan
1 cățel usturoi, mărunțit
1 linguriță ghimbir proaspăt ras
Seminte de susan și ceapă verde tocată, pentru decor
Instrucțiuni:
Marinarea Puiului:###
1. Într-un bol mare de amestecat, se amestecă sosul de soia, mierea, oțetul de orez, usturoiul și ghimbirul.
2. Se adaugă pulpele de pui în bol, asigurându-te că sunt complet acoperite cu marinada. Acoperă și dă la frigider pentru cel puțin 30 de minute sau până la maxim 2 ore.
Gătirea Puiului:###
1. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Scoate puiul din marinadă, lăsând să picure orice exces (păstrează marinada).
2. Condimentează pulpele de pui cu sare și piper și pune-le în tigaie. Gătește aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte sau până când puiul este rumenit și gătit complet.
3. Toarnă marinada păstrată în tigaie, permițându-i să fiarbă timp de 2-3 minute până se îngroașă și acoperă carnea de pui.
4. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte, păstrându-l cald.
Sotarea Legumelor:###
1. Într-o tigaie sau wok mare separat, încălzește uleiul de susan la foc mediu-mare.
2. Adaugă usturoiul și ghimbirul mărunțite și călește-le timp de aproximativ 1 minut până devin parfumate.
3. Adaugă ceapa, ardeiul gras, morcovii, dovlecelul și mazărea zaharisită în tigaie. Sotează timp de 4-5 minute până legumele sunt crocante și moi.
4. Adaugă sosul de soia și amestecă bine.
Servirea:###
1. Așează pulpele de pui glazurate cu miere și soia pe un platou.
2. Înconjoară puiul cu legumele sotate.
3. Decorează cu seminte de susan și ceapă verde tocată.
4. Serveste cald, alături de orez aburit sau tăiței pentru o masă completă.
Bucurați-vă de Pulpele de Pui Glazurate cu Miere și Soia cu Legume Sotate!
