Karol Smith
Pui cu caju și legume la wok
Descriere:
Acest preparat delicios de pui cu caju și legume la wok este un fel de mâncare hrănitor și sănătos, care combină bucătura gustului pieptului de pui slab, legumele crocante și aroma bogată și unturoasă a caju-ului. Perfect pentru o cină rapidă și satisfăcătoare în timpul săptămânii, acest fel de mâncare la wok este ușor de pregătit și plin de arome delicioase inspirate din bucătăria asiatică.
Ingrediente:
– 450 g piept de pui fără piele și fără oase, tăiat fâșii subțiri
– 1 cană de caju
– 2 linguri de ulei vegetal
– 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii subțiri
– 1 ardei gras galben, tăiat fâșii subțiri
– 1 morcov mediu, tăiat julien
– 1 cană de mazăre zahăr
– 3 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1 lingură ghimbir proaspăt, dat prin răzătoare
– 3 cepe verzi, tăiate
– 1/4 ceașcă de sos de soia
– 2 linguri de sos hoisin
– 1 lingură de oțet de orez
– 1 lingură de miere sau sirop de arțar
– 1 linguriță de făină de porumb amestecată cu 2 linguri de apă
– orez sau tăieței gata fierți, pentru servire
– Semințe de susan (opțional) pentru garnisire
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Puiul:
Condimentați fâșiile de pui cu puțină sare și piper.
2. Gătiți Cajunii:
Într-un wok sau tigaie mare, încălziți 1 lingură de ulei vegetal la foc mediu. Adăugați caju și sărutați-i până devin aurii și aromate, cam 2-3 minute. Scoateți cajunii din tigaie și lăsați-i deoparte.
3. Stir-Fry cu Pui:
În același wok sau tigaie, adăugați celelalte 1 lingură de ulei vegetal și creșteți focul la maxim. Adăugați fâșiile de pui și gătiți, amestecând des, până puiul este gătit și nu mai este roz, cam 5-7 minute. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.
4. Gătiți Legumele:
Adăugați usturoiul și ghimbirul în wok și căliți timp de 30 de secunde până devin aromate. Apoi, adăugați ardeii grași, morcovul și mazărea zahăr. Stir-fry legumele timp de aproximativ 4-5 minute sau până devin crocante-moale.
5. Preparați Sosul:
Într-un bol mic, amestecați împreună sosul de soia, sosul hoisin, oțetul de orez și mierea sau siropul de arțar. Turnați sosul peste legumele din wok și amestecați bine.
6. Îngroșați Sosul:
Adăugați puiul înapoi în wok împreună cu cajunii. Adăugați amestecul de făină de porumb cu apă și gătiți încă 1-2 minute sau până sosul se îngroașă și totul este bine combinat.
7. Finalizați și Serviți:
Adăugați ceapa verde tăiată. Serviți stir-fry-ul de pui cu caju peste orezul sau tăiețeii fierți. Garnisiți cu semințe de susan, dacă doriți.
Bucurați-vă de acest delicios și sănătos Stir-Fry de Pui cu Caju și Legume!
