John Washington
Casserola pufoasă cu supă de ceapă franțuzească la cuptor
Casserola de supă de ceapă franțuzească este o variantă reconfortantă și hrănitoare a clasicului preparat. Această mâncare combină toate aromele bogate ale cepelelor caramelizate și ale brânzei topite, dar sub forma unei casseroles comode, făcând-o perfectă pentru cinele de familie sau petreceri. Cel mai bun lucru este faptul că este coaptă în cuptor, permițând aromelor să se amestece frumos, fără a necesita efort suplimentar pe plită.
Ingrediente:
– 6 cepe mari, tăiate subțire
– 3 linguri de unt
– 2 linguri de ulei de măsline
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1/2 cană de vin alb sec (opțional)
– 4 căni supă de vită
– 2 căni supă de pui
– 1 lingură sos Worcestershire
– Sare și piper, după gust
– 1 baghetă franțuzească întreagă, tăiată în felii de 2,5 cm grosime
– 3 căni de brânză Gruyère rasă
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Încălziți cepele: Într-o tigaie mare sau cratiță, topiți untul și uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cepele feliate și gătiți amestecând frecvent, până devin moi și aurii, timp de aproximativ 25-30 de minute. Presărați zahărul în timpul gătirii pentru a intensifica caramelizarea.
3. Adăugați usturoiul și cimbrul: Amestecați usturoiul mărunțit și cimbrul uscat și gătiți încă 2-3 minute până devin parfumate.
4. Deglazați și lăsați să fiarbă: Turnați vinul alb (dacă folosiți) pentru a deglaza tigaia, frecând fundul pentru a aduna orice bucățele îngălbenite. Gătiți câteva minute până lichidul scade. Adăugați supa de vită, supa de pui și sosul Worcestershire. Lăsați amestecul să fiarbă și gătiți timp de 10-15 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Asamblați casserola: Într-o tavă mare de casserole, aranjați jumătate din felii de baghetă pentru a acoperi baza. Turnați jumătate din amestecul de ceapă peste pâine, distribuind uniform. Presărați jumătate din brânza Gruyère rasă peste cepe. Repetați straturile cu restul de pâine, ceapă și brânză.
6. Coaceți: Acoperiți tava de casserole cu foaie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Apoi, îndepărtați folia de aluminiu și coaceți încă 10-15 minute, sau până când brânza este bulgăroasă și aurie deasupra.
7. Serviți: Lăsați casserola să se răcească câteva minute înainte de a o servi. Bucurați-vă de această mâncare reconfortantă cu o salată sau o bucată de pâine crocantă.
Poftă bună!
