Seweryn Dominsky
Deliciosul Riisipuuro finlandez pufos:
Riisipuuro finlandez pufos este un terci de orez delicios și cremos care vine din Finlanda. Tradițional savurat ca un mic dejun reconfortant sau un desert cochet, acest preparat cald îmbină textura delicată a orezului cu bob scurt cu aromele bogate ale laptelui și o notă de dulceață dată de zahăr și scorțișoară. Esența orezului gătit lent asigură o textură extrem de moale și pufosă, făcându-l un deliciu perfect pentru diminețile reci sau serile liniștite.
Ingrediente:
1 cană orez cu bob scurt (cum ar fi Arborio sau orez pentru budincă)
4 căni de lapte integral
2 căni de apă
1/2 linguriță sare
2 linguri zahăr (ajustați după gust)
1 băț de scorțișoară sau 1 linguriță scorțișoară măcinată
1 linguriță extract de vanilie (opțional)
Unt sau smântână pentru servire (opțional)
Instrucțiuni:
1. Clătiți orezul:
– Clătiți bine orezul cu bob scurt sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon și previne ca terciul să devină prea gros.
2. Gătiți orezul:
– Într-o cratiță mare, combinați orezul clătit, apa și sarea. Aduceți la fierbere la foc mediu-mare.
– Reduți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă ușor până când cea mai mare parte a apei este absorbită, cam 10 minute.
3. Adăugați laptele și gătiți:
– Adăugați treptat laptele în cratiță, amestecând continuu pentru a împiedica orezul să se lipească de fundul cratiței.
– Adăugați bățul de scorțișoară sau scorțișoara măcinată. Lăsați să fiarbă ușor la foc mic, amestecând din când în când, aproximativ 30-40 de minute sau până când orezul este moale și amestecul se îngroașă la o consistență cremoasă.
4. Îndulciți și aromați:
– Odată ce orezul este gătit și terciul s-a îngroșat, îndepărtați bățul de scorțișoară, dacă a fost folosit. Amestecați zahărul și extractul de vanilie, dacă folosiți. Ajustați dulceața după gust.
5. Serviți:
– Pregătiți cu polonicul riisipuuro-ul cald în boluri. Opțional, adăugați o bucățică de unt sau puțină smântână deasupra pentru un pic de bogăție în plus. Presărați puțină scorțișoară sau zahăr deasupra, dacă doriți.
6. Bucurați-vă:
– Serviți imediat cât este cald. Riisipuuro poate fi savurat așa cum este sau cu fructe proaspete, o linguriță de dulceață de fructe sau chiar un vârf de nucă mărunțită pentru mai multă textură și aromă.
Notă: Riisipuuro poate fi refrigerat și reaprins ușor cu puțin lapte dacă devine prea gros. Este un preparat versatil care poate fi modificat cu diferite arome și topping-uri în funcție de preferințele dumneavoastră.
Bucurați-vă de căldura reconfortantă a Riisipuuro-ului finlandez pufos, un deliciu tradițional care aduce gustul Finlandei în casa dumneavoastră!
