John Washington
Prajitura Quiche Lorraine Exquisită: O Placintă Clasică Franceză Sărată cu Budincă Bogată și Bacon Crocant
„`html
Quiche Lorraine este o placintă clasică franceză sărată care oferă o combinație încântătoare de budincă cremoasă și bacon crocant, învelite într-o crustă de patiserie aurie. Acest preparat reprezintă o opțiune excelentă pentru brunch sau o adăugare sofisticată la orice masă de cină. Aromele delicioase și textura atrăgătoare sunt sigure să își impresioneze oaspeții.
Ingrediente:
– 1 crustă de plăcintă (de 9 inch), necoaptă
– 8 felii bacon, tăiat cubulețe
– 1 ceapă de mărime medie, tocată fin
– 1 1/2 cești brânză Gruyère rasă (sau brânză de tip Swiss ca alternativă)
– 4 ouă mari
– 1 1/2 cești smântână grasă
– 1/2 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru proaspăt măcinat
– 1/4 linguriță nucșoară măcinată
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți crusta de plăcintă: Așezați crusta de plăcintă într-o formă de 9 inch. Puneți cu atenție o bucată de folie de aluminiu sau hârtie de copt deasupra și umpleți cu boabe de plăcintă sau fasole uscată. Această coacere la „orb” previne umflarea crustei. Coaceți timp de aproximativ 10-12 minute până începe să se întărească. Scoateți greutățile și folia/hârtia, apoi mai coaceți timp de încă 5 minute până se rumenește ușor. Lăsați deoparte să se răcească.
3. Gătiți baconul: Într-o tigaie mare, pe foc mediu, gătiți baconul tăiat cubulețe până devine crocant. Scoateți-l cu o spumieră și transferați-l pe un platou tapetat cu prosoape absorbante pentru a se scurge.
4. Căliți ceapa: În aceeași tigaie cu baconul topit, adăugați ceapa tocată fin. Căliți până devine translucidă și moale, aproximativ 5 minute. Îndepărtați de pe foc și lăsați-o deoparte să se răcească ușor.
5. Pregătiți amestecul de budincă: Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna grasă, sarea, piperul și nucșoara până se omogenizează bine.
6. Asamblați quiche-ul: Presărați uniform brânza Gruyère rasă pe fundul crustei de plăcintă coaptă. Acoperiți cu baconul gătit și ceapa călită. Turnați amestecul de budincă peste umpluturi, asigurându-vă că se distribuie uniform.
7. Coaceți quiche-ul: Așezați quiche-ul asamblat pe o tavă pentru a prinde eventualele scurgeri, apoi coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 30-35 minute sau până când budinca este coaptă și un cuțit introdus în centrul acesteia iese curat. Partea de deasupra ar trebui să fie ușor aurie.
8. Răciți și serviți: Lăsați quiche-ul să se răcească ușor înainte de a-l felia și servi. Acest lucru ajută budinca să se întărească complet și să obțineți felii mai curate.
Bucurați-vă de Prajitura Quiche Lorraine Exquisită fie că este caldă sau la temperatura camerei, poate fi servită alături de o salată verde proaspătă sau un pahar de vin alb rece.
„`
