Prajitura cu nuci si cacao – Reteta rapida si delicioasa

Prajitura indiana picanta cu creveti – Punjabi Kadai Jhinga

Prajitura Punjabi Kadai Jhinga este un curry indian picant și aromat, preparat cu creveti proaspeti, ardei gras și o combinatie de condimente indiene traditionale. Acest preparat provine din regiunea Punjab din India și se caracterizează prin aromele sale puternice și bogate. Este servit cel mai bine cu naan sau orez aburit, fiind o bucurie autentică pentru iubitorii de fructe de mare și cei care apreciază gustul condimentat în mâncărurile lor.

Ingrediente:

• 500g creveti proaspeti, curatati
• 2 linguri de ulei vegetal
• 1 ceapa mare, tocata marunt
• 2 rosii, tocate marunt
• 1 ardei gras verde, taiat cubulete
• 1 ardei gras rosu, taiat cubulete
• 1 lingurita pasta de ghimbir-usturoi
• 1 lingurita seminte de chimen
• 1 lingurita praf de coriandru
• 1 lingurita turmeric
• 1 lingurita pudra de chili rosu
• 1 lingurita garam masala
• 2 ardei iuti verzi, taiati pe lungime
• 2 linguri de coriandru proaspat, tocat
• Sare după gust
• Bucati de lamaie pentru garnisire

Instructiuni:

1. Marinarea Crevetilor: Intr-un bol, marinati crevetii curatati cu putin turmeric, pudra de chili rosu si sare. Lasati deoparte pentru 15 minute.
2. Caliti Ceapa: Incalziti uleiul intr-un kadai (wok) la foc mediu. Adaugati semintele de chimen si lasati-le sa pocneasca. Adaugati ceapa maruntita si caliti pana devine aurie.
3. Adaugati Pasta de Ghimbir-Usturoi: Amestecati pasta de ghimbir-usturoi si gatiti timp de 2 minute pana mirosul crud dispare.
4. Adaugati Rosiile si Condimentele: Adaugati rosiile tocate si gatiti pana devin moi. Adaugati pudra de coriandru, turmeric si pudra de chili rosu. Amestecati bine si gatiti inca 2 minute.
5. Adaugati Ardeii Grasi: Adaugati ardeii grasi verzi si rosii. Gatiti timp de 3-4 minute pana ardeii grasi sunt usor moi dar inca crocanti.
6. Adaugati Crevetii: Acum adaugati crevetii marinati si ardeii iuti verzi taiati pe lungime. Amestecati bine si gatiti timp de 5-7 minute pana crevetii sunt patrunsi.
7. Condimentati si Garnisiti: Presarati garam masala si coriandrul tocat peste curry. Amestecati bine si gatiti inca un minut. Ajustati sarea dupa gust.
8. Serviti: Transferati Prajitura indiana picanta cu creveti intr-un vas de servire. Garnisiti cu bucati de lamaie si coriandru suplimentar dupa preferinta. Serviti fierbinte cu naan sau orez aburit.

Bucurati-va de aceasta Prajitura Punjabi Kadai Jhinga picanta si aromata drept o masa consistenta care aduce gustul autentic al bucatariei punjabi pe masa dumneavoastra!