Mariusz Lewandowski
Pui Piccata Inspirat din Bucătăria Italiană: O Delicatesă Aromată și Plină de Gust
Puiul Piccata este un preparat clasic italian care constă în chiftele de pui moi acoperite cu o sosă delicioasă de lămâie și unt cu câpere. Este un preparat ușor dar plin de gust, perfect pentru o cină de săptămână sau pentru ocazii speciale. Gustul acru al lămâii combinat cu savoarea sărată a câperelor creează o experiență culinară de neuitat, care îți va încânta papilele gustative.
Ingrediente:
– 2 piepturi de pui fără piele și oase
– Sare și piper proaspăt măcinat, după gust
– 1/2 cană făină pentru învelit
– 4 linguri unt nesărat, divizat
– 3 linguri ulei de măsline, divizat
– 1/3 cană suc proaspăt de lămâie
– 1/2 cană supă de pui
– 1/4 cană câpere în saramură, clătite
– 1/4 cană pătrunjel tocat proaspăt
Instrucțiuni:
1. Pregătește Puiul: Taie fiecare piept de pui în jumătate pe orizontală pentru a obține două chiftele subțiri din fiecare piept. Condimentează ambele părți cu sare și piper.
2. Învelește Puiul: Pune făina într-o farfurie plată. Învelește fiecare chifteluță de pui în făină, scuturând orice exces.
3. Gătește Puiul: Într-o tigaie mare la foc mediu-mare, topește 2 linguri de unt cu 3 linguri de ulei de măsline. Adaugă chiftelele de pui și gătește-le până devin aurii și pătrunse, aproximativ 3 minute pe fiecare parte. Scoate puiul din tigaie și pune-l deoparte.
4. Prepară Sosul: În aceeași tigaie, adaugă sucul de lămâie, supa de pui și câperele. Dă amestecul în clocot, deglazează fundul tigăii cu o lingură de lemn pentru a colecta bucatelele rumenite. Redu focul la minim și lasă-l să fiarbă în jur de 5 minute.
5. Finalizează Sosul: Adaugă celelalte 2 linguri de unt în tigaie și amestecă până se topește și sosul devine mătăsos și omogen.
6. Servirea Puiului Piccata: Introduce chiftelele de pui în tigaie și toarnă sosul deasupra. Gatiti pentru încă 2 minute pentru a vă asigura că puiul este încălzit și că acoperit bine în sos. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat.
7. Prezentare: Transferă puiul pe un platou de servire și toarnă sosul rămas deasupra. Servește imediat cu garnituri preferate, precum paste, piure de cartofi sau o salată verde proaspătă.
Bucură-te de această Pui Piccata vibrantă și delicioasă, care cu siguranță îți va impresiona familia și oaspeții cu gusturile sale delicioase și prezentarea elegantă.
