Plăcută supă caldă de curcan și orez sălbatic.

Tocăniță delicioasă de curcan și orez sălbatic încălzitoare

Această tocană consistentă și reconfortantă de curcan și orez sălbatic este perfectă pentru nopțile reci sau oricând simți nevoia unei mese îmbietoare și sufocante. Plină de curcan fraged, orez sălbatic cu nuanțe de nuci și o varietate de legume, această tocană nu doar are un gust delicios, ci este și nutritivă. Bulionul lăsat să fiarbă încet, îmbogățit cu ierburi și condimente, leagă totul într-un fel de mâncare irezistibil care cu siguranță va fi pe placul tuturor la masă.

Ingrediente:
– 1 lb piept de curcan, cuburi
– 1 cană orez sălbatic
– 4 căni supă de pui sau curcan
– 1 ceapă medie, tocată
– 2 morcovi, tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, felii
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 cană ciuperci, feliate
– 1 frunză de dafin
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță rozmarin uscat
– Sare și piper după gust
– 2 linguri ulei de măsline
– Perejil proaspăt, tocat (pentru garnisire)

Instrucțiuni:
1. Pregătiți Curcanul: Într-un vas mare sau tigaie dutch, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați cuburile de curcan și gătiți până se rumenesc pe toate părțile. Scoateți curcanul din vas și lăsați-l deoparte.

2. Căliți Legumele: În același vas, adăugați ceapa tocată, morcovii și țelina. Căliți pentru aproximativ 5 minute până încep să se înmoaie. Adăugați usturoiul mărunțit și ciupercile feliate, gătind pentru alte 2-3 minute.

3. Adăugați Supa și Condimentele: Turnați supa de pui sau curcan și adăugați frunza de dafin, cimbrul uscat și rozmarinul uscat. Amestecați bine.

4. Gătiți Orezul: Adăugați orezul sălbatic în vas și lăsați amestecul să dea în clocot. După ce a dat în clocot, reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 45 de minute sau până când orezul este fraged.

5. Combinați Curcanul și Condimentați: Adăugați curcanul rumenit înapoi în vas și amestecați. Condimentați după gust cu sare și piper. Lăsați tocană să fiarbă încă 10-15 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.

6. Serviți: Îndepărtați frunza de dafin înainte de a servi. Puneți tocană în boluri și garnisiți cu pătrunjel proaspăt tocat.

Bucurați-vă de Tocănița delicioasă de curcan și orez sălbatic încălzitoare cu o felie de pâine crocantă sau o salată alături pentru o masă completă.