Mariusz Lewandowski
Pudinguș Yorkshire Îmbietor cu Sos Cu Ierburi
Pudinguș Yorkshire este un fel clasic englezesc ce este adesea savurat ca parte dintr-un prânz tradițional de duminică. Este un puding copt ușor și aerat, făcut dintr-un aluat de ouă, făină și lapte. Această rețetă îmbunătățește aromele clasice prin combinarea cu un sos bogat cu ierburi care completează perfect pudingușul.
Ingrediente:
Pentru Pudinguș Yorkshire:
1 cană făină pentru toate uzurile
1 cană lapte integral
3 ouă mari
1/2 linguriță sare
1/4 cană ulei de legume sau sebuință de vită
Pentru Sosul Cu Ierburi:
2 căni supă de vită sau de legume
1 ceapă medie, tocată fin
2 căței usturoi, mărunțiți
1 lingură cimbru proaspăt tocat (sau 1 linguriță cimbru uscat)
1 lingură rozmarin proaspăt tocat (sau 1 linguriță rozmarin uscat)
2 linguri făină
2 linguri unt
Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți Aluatul:
Într-un castron, amestecați făina și sarea.
Faceți o adâncitură în mijloc și adăugați ouăle.
Încorporați treptat laptele până când aluatul este neted și nu are cocoloașe.
Lăsați aluatul să se odihnească cel puțin 30 de minute pentru a permite făinii să absoarbă lichidul complet.
2. Preîncălziți Cuptorul:
Încălziți cuptorul la 220°C.
Împărțiți uleiul de legume sau sebuința de vită în mod egal în compartimentele unei tăvi pentru muffins cu 12 compartimente sau a unei tăvi mari de copt.
Puneți tava pentru muffins sau de copt în cuptor pentru a se încălzi până când uleiul este foarte fierbinte, aproape fumegând.
3. Coaceți Pudinguș Yorkshire:
Odată ce uleiul este fierbinte, luați cu grijă tava din cuptor și turnați repede aluatul uniform în fiecare compartiment.
Puneți tava înapoi în cuptor și coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când pudingușurile sunt umflate și aurii.
Nu deschideți ușa cuptorului în timpul coacerii, deoarece acest lucru ar putea cauza colapsul pudinguşurilor.
4. Pregătiți Sosul Cu Ierburi:
Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu.
Adăugați ceapa și usturoiul tocat, și gătiți până când acestea devin moi și aurii.
Adăugați făina și gătiți timp de 1-2 minute pentru a forma un roux.
Încorporați treptat supa, asigurându-vă că nu există cocoloașe.
Adăugați cimbrul și rozmarinul.
Lăsați sosul să dea în clocot și gătiți până se îngroașă, aproximativ 10 minute.
Condimentați cu sare și piper după gust.
5. Serviți:
* Odată ce pudingușurile Yorkshire sunt gata, scoateți-le din cuptor și serviți imediat cu sosul cu ierburi turnat deasupra sau alături.
Bucurați-vă de Pudingușul Yorkshire Îmbietor cu Sos Cu Ierburi!
