Karol Smith
Plăcinta sățioasă suedeză cu brânză Västerbotten: o delicatesă sățioasă din Scandinavia
Această plăcintă sățioasă suedeză cu brânză Västerbotten este un clasic îndrăgit în Suedia, celebrat pentru aroma sa bogată de brânză și crusta fragedă. Brânza Västerbotten, o brânză unică ce datează din 1872, este vedeta acestui preparat, oferind un profil ascuțit și tangy greu de rezistat. Servită tradițional caldă, această plăcintă este o alegere fantastică pentru aperitiv, garnitură sau chiar fel principal însoțită de o salată simplă.
Ingrediente:
Pentru aluat:
– 200g făină
– 100g unt rece, tăiat cuburi
– 2-3 linguri de apă rece
Pentru umplutură:
– 200g brânză Västerbotten rasă (înlocuiți cu cheddar maturat în lipsa acesteia)
– 3 ouă
– 200ml smântână pentru gătit
– 100ml lapte
– Sare și piper după gust
– Cimbru proaspăt, pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni:
1. Pregătirea aluatului:
1.1. Într-un castron mare, combinați făina și untul rece cuburi.
1.2. Folosind vârfurile degetelor, frecati untul în făină până când amestecul seamănă cu pesmetul.
1.3. Adăugați apă rece, câte o lingură pe rând, amestecând cu o furculiță până când aluatul începe să se lege.
1.4. Răsturnați aluatul pe o suprafață ușor presărată cu făină și framântați ușor până când devine neted. Formați un disc, înfășurați în folie și refrigerati cel puțin 30 de minute.
2. Coaceți aluatul „la orb”:
2.1. Preîncălziți cuptorul la 200°C (392°F).
2.2. Întindeți aluatul răcit pe o suprafață presărată cu făină și acoperiți un tăvă cu fund detasabil de 23 cm.
2.3. Împungeți baza cu o furculiță, acoperiți cu hârtie de copt și umpleți cu boabe de copt.
2.4. Coaceți timp de 15 minute, apoi îndepărtați hârtia și boabele și mai coaceți înca 5 minute.
3. Pregătirea umpluturii:
3.1. Într-un bol mare, amestecați ouăle, smântâna pentru gătit și laptele până când sunt bine combinate.
3.2. Amestecați în brânza Västerbotten rasă și condimentați cu sare și piper după gust.
4. Asamblare și coacere:
4.1. Reduceti temperatura cuptorului la 180°C (356°F).
4.2. Turnați amestecul de brânză în coaja de aluat pre-coaptă.
4.3. Coaceți timp de 30-35 de minute, sau până când umplutura este setată și aurie deasupra.
5. Servire:
5.1. Lăsați plăcinta să se răcească ușor înainte de a o tăia.
5.2. Garnisiți cu cimbru proaspăt dacă doriți și serviți cald.
Bucurați-vă de plăcinta sățioasă suedeză cu brânză Västerbotten, o adevărată delicatesă sățioasă scandinavă!
