Joe Roshkovsky
Paste de Berbecuț Sățioasă: O Clasică Reconfortantă cu Ingrediente Sănătoase
Pastele de berbecuț este un fel de mâncare reconfortant și clasic care combină straturi de carne tocată savuroasă, piure cremos de cartofi și un amestec de legume. Această mâncare sănătoasă este excelentă pentru cinele în familie și poate fi pregătită din timp, fiind la fel de convenabilă pe cât este delicioasă.
Ingrediente:
Pentru umplutură:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 450 g carne tocată de berbec (sau de vită, dacă se preferă)
– 2 linguri pastă de roșii
– 240 ml supă de carne de vită sau pui
– 150 g mazăre și morcovi congelate
– 1/2 linguriță cimbru uscat
– 1/2 linguriță rozmarin uscat
– Sare și piper, după gust
Pentru piureul de cartofi:
– 900 g cartofi, curățați și tăiați cubulețe
– 120 ml lapte
– 55 g unt
– Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
1. Pregătiți piureul de cartofi
a. Fierbeți cartofii tăiați cubulețe într-un vas mare cu apă sărată până devin moi (aproximativ 15-20 minute).
b. Scurgeți apa și puneți înapoi cartofii în vas.
c. Adăugați lapte și unt, apoi pisați cartofii până obțineți o consistență cremoasă. Condimentați cu sare și piper, după gust. Lăsați deoparte.
2. Gătiți umplutura de carne
a. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
b. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până se înmoaie, cam 5 minute.
c. Adăugați carnea tocată de berbec (sau vită) și gătiți până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură în timp ce se gătește.
d. Adăugați pastă de roșii și gătiți încă un minut.
e. Turnați supa, apoi adăugați mazărea și morcovii, cimbrul și rozmarinul uscat. Lăsați să fiarbă 10-15 minute până sosul se îngroașă. Condimentați cu sare și piper, după gust.
3. Asamblați Pastele de Berbecuț
a. Preîncălziți cuptorul la 200°C (400°F).
b. Întindeți uniform umplutura de carne într-o tavă de copt.
c. Acoperiți cu un strat uniform de piure de cartofi, netezindu-l cu o spatulă. Dacă doriți, puteți crea un model decorativ pe deasupra cu ajutorul furculiței.
4. Coaceți și serviți
a. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 minute, sau până când partea de deasupra este aurie și umplutura fierbe pe margini.
b. Lăsați Pastele de Berbecuț să se răcească câteva minute înainte de a servi.
Bucurați-vă de această Paste de Berbecuț sățioasă și reconfortantă, perfectă pentru o masă familială cozy!
