Seweryn Dominsky
Tort divin de Lime Cheesecake cu Bezea: O Delicatesă Acrișoară cu un Final Pufos
Tortul de Lime Cheesecake cu Bezea este un desert clasic care combină aroma acrișoară a lamâilor verzi cu consistența cremoasă a laptelui condensat, toate acoperite cu o bezea pufosă. Acest preparat oferă echilibrul perfect între gustul acrișor și dulce, fiind o alegere răcoritoare pentru orice ocazie.
Ingrediente:
Pentru crustă:
– 1 1/2 căni biscuiţi graham măcinaţi
– 1/3 cană zahăr granulat
– 6 linguri unt nesărat, topit
Pentru umplutură:
– 4 gălbenușuri mari de ou
– 1 conservă (14 oz) lapte condensat îndulcit
– 1/2 cană suc de lime verde (proaspăt sau din sticlă)
– 1 linguriță coajă de lime (opțional, pentru un plus de aromă)
Pentru bezea:
– 4 albușuri de ou mari
– 1/4 linguriță cremă de tartar
– 1/2 cană zahăr granulat
Instrucțiuni:
1. Pregătește crusta:
1.1. Preîncalzește cuptorul la 350°F (175°C).
1.2. Într-un bol mediu, amestecă biscuiții măcinați, zahărul și untul topit până se omogenizează bine.
1.3. Presează amestecul în fundul și pe marginile unei tăvi de tartă de 9 inch.
1.4. Coace crusta timp de 10 minute, apoi las-o să se răcească.
2. Prepară umplutura:
2.1. Într-un bol mare, mixează gălbenușurile de ou și laptele condensat îndulcit până obții o compoziție fină.
2.2. Adaugă treptat sucul de lime verde și coaja de lime (dacă folosești), amestecând până se combină complet.
2.3. Toarnă umplutura peste crusta pre-coaptă.
3. Pregătește bezeaua:
3.1. Într-un bol curat și uscat, bate albușurile de ou și crema de tartar folosind un mixer manual sau un mixer vertical cu atașamentul pentru frământat la viteză medie până se formează vârfuri moi.
3.2. Adaugă treptat zahărul, câte 1 lingură pe rând, continuând să bați albușurile de ou la viteză medie-mare până se formează vârfuri rigide și lucioase.
4. Asamblează și coace tarta:
4.1. Toarnă bezeaua peste umplutură, asigurându-te că o întinzi până la margini pentru a sigila tarta.
4.2. Creează bucle decorative cu spatele unei linguri pentru un final frumos.
4.3. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 15 minute, sau până când bezeaua capătă o culoare maro auriu.
5. Lasă să se răcească și servește:
5.1. Lasă tarta să se răcească la temperatura camerei, apoi refriger-o timp de cel puțin 2 ore înainte de servire.
Bucură-te de acest Tort Divin de Lime Cheesecake cu Bezea rece și savurează combinația perfectă dintre lime-ul acrișor și bezeaua ușoară și aerată în fiecare înghițitură!
