Joe Roshkovsky
Plăcinta de legume catifelată: o delicatesă reconfortantă și nutritivă
Această Plăcintă de legume catifelată este un preparat cald și satisfăcător care combină o varietate de legume proaspete din grădină cu o sos cremos și catifelat, toate întinse sub o crustă crocantă și aurie. Ideală pentru cinele cozy și o modalitate fantastică de a savura o varietate de legume într-o singură și delicioasă masă.
Ingrediente:
– 1 cană de cartofi cubuleți
– 1 cană de morcovi cubuleți
– 1 cană de mazăre congelată
– 1 cană de porumb congelat
– 1 ceapă mică, tocată cubulețe
– 3 căței de usturoi, mărunțiți
– 1/4 cană de unt
– 1/4 cană de făină de grâu
– 2 căni de supă de legume
– 1 cană de lapte
– 1 linguriță de cimbru uscat
– 1 linguriță de pătrunjel uscat
– Sare și piper după gust
– 1 crustă de plăcintă pregătită (din magazin sau făcută în casă)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 400°F (200°C).
2. Gătiți legumele. Într-o oală mare, aduceți apa cu sare la fierbere. Adăugați cartofii și morcovii cubuleți, gătindu-i aproximativ 10 minute până când devin moi. Adăugați mazărea și porumbul congelați și mai gătiți timp de încă 3 minute. Scurgeți și lăsați-le deoparte.
3. Pregătiți sosul. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul tocat, gătind până ce ceapa devine translucentă și aromată, aproximativ 3-4 minute.
4. Preparați roux-ul. Presărați făina peste amestecul de ceapă, amestecând continuu timp de aproximativ 2 minute pentru a forma un roux.
5. Adăugați supa și laptele. Încorporați treptat supa de legume și laptele, amestecând continuu pentru a preveni apariția cocoloașelor. Gătiți până când amestecul începe să se îngroașe, aproximativ 5-7 minute.
6. Condimentați sosul. Adăugați cimbrul uscat, pătrunjelul, sare și piper după gust.
7. Adăugați legumele. Încorporați ușor legumele gătite, asigurându-vă că sunt acoperite uniform cu sos. Turnați amestecul într-o tavă de plăcintă adâncă.
8. Adăugați crusta. Întindeți crusta de plăcintă pregătită și așezați-o peste amestecul de legume. Tăiați orice excendent de crustă și presați marginile pentru a sigila. Tăiați câteva mici fante în partea de sus pentru a permite aburului să iasă.
9. Coaceți. Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 30-35 minute, sau până când crusta devine aurie și umplutura fierbe.
10. Răciți și serviți. Lăsați plăcinta să se răcească câteva minute înainte de a o felia și servi.
Să vă bucurați de delicioasa și hrănitoarea Plăcintă de legume catifelată!
