Mariusz Lewandowski
Tartă cu Fructe și Foietaj: Un Desert Delicios cu Straturi Crocante și Fructe Proaspete
Acest desert delicios combină bunătatea unturoasă și crocantă a foietajului cu dulceața naturală a fructelor proaspete. Perfect pentru orice ocazie – fie că este vorba de un picnic de vară, o cină sofisticată sau de o gustare simplă într-o seară obișnuită – această tartă cu fructe sigur va impresiona cu culorile vibrante și aromele delicioase.
Ingrediente:
Pentru tartă:
– 1 foaie de foietaj, dezghețată
– 1 ou, bătut (pentru uns)
– 1 lingură de zahăr granulat
Pentru umplutură:
– 1 cană de fructe proaspete mixte (cum ar fi căpșuni, afine, kiwi și piersici), tocate
– 1/4 cană de gem de caise (sau orice gem de fructe preferați)
– 1 lingură suc de lămâie
Pentru decor opțional:
– 1/4 cană zahăr pudră pentru presărat
– Frunze proaspete de mentă
Instrucțiuni:
1. Pregătire: Încălziți cuptorul la 200°C. Așezați o foaie de copt pe o tavă de copt.
2. Pregătirea Foietajului: Pe o suprafață ușor presărată cu făină, desfaceți foaia de foietaj. Folosind un sucitor, întindeți ușor foietajul pentru a netezi orice cute. Transferați foaia de foietaj pe tava pregătită.
3. Formarea Crustei Tartei: Marcați ușor un border de 2,5 cm în jurul foietajului fără a tăia complet pentru a forma marginile tartei. Înăuntrul border-ului marcat, înțepați foietajul cu o furculiță pentru a preveni puff-ul excesiv.
4. Uns cu Ou și Zahăr: Ungeți întregul foietaj cu oul bătut. Presărați zahăr granulat în interiorul border-ului marcat.
5. Coacere: Coaceți foietajul în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 minute, sau până când devine auriu și pufos. Scoateți din cuptor și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar.
6. Pregătirea Topping-ului de Fructe: În timp ce foietajul se răcește, combinați gemul și sucul de lămâie într-un vas mic pe foc mic până se topește și se îmbină bine. Lăsați-l deoparte să se răcească ușor.
7. Asamblare: După ce foietajul s-a răcit, întindeți un strat subțire de amestec de gem în interiorul border-ului marcat. Așezați fructele proaspete tocate deasupra gemului, creând un model colorat și plăcut din punct de vedere estetic.
8. Decor opțional: Presărați ușor tarta cu zahăr pudră și decorați cu frunze proaspete de mentă chiar înainte de servire.
9. Servire: Tăiați tarta cu fructe și foietaj în porțiile dorite și serviți imediat. Bucurați-vă de capodopera voastră crocantă și fructată!
Această Tartă cu Fructe și Foietaj este o rețetă rapidă și ușoară care oferă un desert uimitor de frumos și delicios. Combinația dintre foietajul crocant și fructele proaspete o face o gustare de neuitat pentru oricine are norocul să primească o felie!
