John Washington
Piept de oaie clasic britanic: O mâncare hrănitoare și reconfortantă cu straturi de carne aromată și piure cremos de cartofi
Pieptul de oaie este un fel tradițional britanic care constă în umplutură sărată de carne tocată (sau oaie), legume și sos gravy, toate acoperite cu un strat de piure cremos de cartofi. Această masă reconfortantă este perfectă pentru o seară rece și este iubită atât de copii, cât și de adulți. Aromele bogate și texturele satisfăcătoare fac din ea un fel de mâncare ideal pentru a împărtăși cu familia și prietenii.
Ingrediente
Pentru umplutură:
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată mărunt
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 450 grame carne tocată de vită (sau oaie tocată pentru un Piept de oaie tradițional)
– 2 linguri pastă de roșii
– 240 ml supă de vită
– 1 cană de mazăre și morcovi congelați
– 1 lingură sos Worcestershire
– 1 linguriță frunze de cimbru proaspete (sau 1/2 linguriță cimbru uscat)
– Sare și piper după gust
Pentru piureul de cartofi:
– 900 grame cartofi russet, curățați și tăiați cubulețe
– 4 linguri unt
– 120 ml lapte
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni
1. Pregătiți umplutura:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare pe foc mediu.
2. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale și translucidă, cam 5 minute.
3. Amestecați usturoiul și gătiți încă un minut, până devine aromat.
4. Adăugați carnea tocată (sau oaia) și gătiți până se rumenește, sfărâmând-o cu o lingură pe măsură ce se gătește.
5. Adăugați pasta de roșii, supa de vită, sosul Worcestershire și cimbrul. Duceți amestecul la fierbere.
6. Adăugați mazărea și morcovii congelați și gătiți până legumele sunt moi, cam 5 minute. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Transferați umplutura într-o formă de copt și întindeți-o uniform.
2. Pregătiți piureul de cartofi:
1. Puneți cartofii tăiați într-o oală mare și acoperiți-i cu apă rece. Dați în clocot și gătiți până cartofii sunt moi, cam 15 minute.
2. Scurgeți cartofii și reveniți-i în oală.
3. Adăugați untul și laptele și pisați până când cartofii devin cremoși și netezi. Condimentați cu sare și piper după gust.
3. Asamblați și coaceți:
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Întindeți piureul de cartofi uniform peste umplutură în forma de copt, creând un strat neted. Puteți folosi o furculiță pentru a crea un model decorativ deasupra, dacă doriți.
3. Puneți forma de copt în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 20-25 minute, sau până când partea de deasupra devine aurie și umplutura fierbe la margini.
4. Servire:
1. Lăsați Pieptul de oaie să se răcească câteva minute înainte de a-l servi.
2. Împărțiți porțiile pe farfurii și bucurați-vă de acest fel de mâncare clasic, hrănitor, alături de o salată verde proaspătă sau legume aburite alături.
Bucurați-vă de Piept de oaie clasic britanic, perfect pentru a vă încălzi într-o zi rece, cu o combinație de arome bogate și texturi delicioase!
