Pizza napolitană delicioasă: o bucurie autentic italiană cu crustă crocantă și arome perfect echilibrate.

Pizza Napolitană Delicioasă: O Delicatesă Italiană Autentică cu un Aluat Crocant și Arome Perfect Echilibrate

„`html

Pizza napolitană este un adevărat clasic italian, recunoscut în întreaga lume pentru ingredientele sale simple dar pline de gust, aluatul subțire și ușor elastic, precum și echilibrul perfect dintre sosul condimentat de roșii, mozzarella cremoasă și busuiocul proaspăt. Această pizza este tradițional preparată într-un cuptor cu lemne, ceea ce îi conferă un gust specific afumat, dar poate fi făcută și într-un cuptor obișnuit obținând rezultate excelente.

Descriere:
Pizza napolitană, originară din Napoli, Italia, este apreciată pentru abordarea sa minimalistă, folosind doar ingrediente proaspete și de înaltă calitate. Aluatul este lăsat să crească pentru o perioadă semnificativă de timp, rezultând un aluat ușor și aerat care se potrivește perfect cu dulceața condimentată a roșiilor San Marzano și cremozitatea mozzarellei proaspete. Câteva frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline extravirgin fac această pizza cu adevărat excepțională.

Ingrediente:

• 500g făină de tip „00” sau făină obișnuită
• 325ml apă călduță
• 10g sare
• 3g drojdie uscată activă
• 400g roșii San Marzano conservate
• 250g brânză mozzarella proaspătă (preferabil mozzarella de bivolă)
• Frunze de busuioc proaspăt
• Ulei de măsline extravirgin

Instrucțiuni:
1. Pregătiți aluatul:

1. Dizolvați drojdia în apa călduță și lăsați-o să stea câteva minute până devine spumoasă.
2. Într-un castron mare, combinați făina și sarea.
3. Adăugați treptat amestecul de drojdie în făină, amestecând continuu până obțineți un aluat.
4. Framântați aluatul pe o suprafață ușor făinoasă timp de aproximativ 10 minute până devine neted și elastic.
5. Puneți aluatul într-un castron ușor uns, acoperiți-l cu un șervețel umed și lăsați-l să crească într-un loc cald timp de aproximativ 8-12 ore sau până se dublează.

2. Pregătiți sosul de roșii:

1. Pasați roșiile San Marzano conservate până obțineți un sos fin.
2. Condimentați cu un praf de sare după gust. Nu este necesar să gătiți sosul, păstrați-l proaspăt și simplu.

3. Dăți formă aluatului:

1. Preîncălziți cuptorul la cea mai înaltă temperatură posibilă (în mod obișnuit în jur de 250°C) și introduceți o piatră de pizza sau o tavă în cuptor pentru a se încălzi.
2. Împărțiți aluatul în 2 sau 4 bucăți egale, în funcție de cât de mari doriți să fie pizzele dumneavoastră.
3. Pe o suprafață ușor făinoasă, dați formă fiecărei bucăți într-un disc și întindeți-l cu mâinile pentru a obține un aluat subțire. Evitați folosirea unui tocător pentru a păstra aerisirea aluatului.

4. Asamblați pizza:

1. Răspândiți uniform un strat subțire de sos de roșii peste aluat, lăsând o mică margine în jurul marginilor.
2. Rupeți mozzarella în bucăți mici și distribuiți-o uniform peste sos.
3. Adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt și un strop de ulei de măsline extravirgin deasupra.

5. Coaceți pizza:

1. Transferați cu atenție pizza pe piatra de pizza preîncălzită sau pe tava.
2. Coaceți pizza timp de aproximativ 8-10 minute sau până când aluatul devine auriu, iar brânza este spumoasă și ușor rumenită.

6. Serviți:

1. Ștergeți pizza din cuptor și lăsați-o să se răcească timp de un minut.
2. Adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt și un alt strop de ulei de măsline extravirgin înainte de a servi.

Bucurați-vă de delicioasa voastră pizza napolitană făcută în casă, de la cuptor la masă!