Pilaf cu quinoa, rodie și legume amestecate: o încântare bogată în gusturi și nutriție

Pilaf de Quinoa cu Rodie și Legume Amestecate: O Delicatesă Aromată și Nutritivă

Pilaf de Quinoa cu Rodie și Legume Amestecate este un preparat vibrant și sănătos care combină quinoa bogată în nutrienți cu explozia revigorantă a semințelor de rodie și bunătatea hrănitoare a legumelor mixte. Această mâncare este perfectă pentru o masă consistentă la prânz sau pentru o cină care îi va impresiona pe oaspeți cu culorile și aromele sale. Combinarea texturilor și aromelor creează o experiență culinară de neuitat.

Ingrediente:

• 1 cană quinoa, clătită
• 2 căni supă de legume
• 1 lingură ulei de măsline
• 1 ceapă, tocată fin
• 1 ardei gras, tăiat cuburi
• 1 dovlecel, tăiat cuburi
• 1 morcov, tăiat cuburi
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 1 cană semințe de rodie
• 1/4 cană pătrunjel proaspăt tocat
• Sare și piper după gust
• Felii de lămâie pentru servire (opțional)

Instrucțiuni:

1. Într-un vas mediu, aduceți supa de legume la fierbere. Adăugați quinoa clătită, reduceți focul la minim, acoperiți vasul și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când quinoa a absorbit toată lichidul și boabele sunt moi. Flufiați cu o furculiță și lăsați deoparte.
2. Între timp, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine transparentă, cam 5 minute.
3. Adăugați ardeiul gras, dovlecelul și morcovul în tigaie. Gătiți până când legumele sunt moi, aproximativ 5-7 minute, amestecând din când în când.
4. Adăugați usturoiul mărunțit și gătiți încă un minut până devine aromat.
5. Adăugați quinoa fiartă în tigaie cu legumele. Amestecați bine pentru a combina. Condimentați cu sare și piper după gust.
6. Luati de pe foc și adăugați cu blândețe semințele de rodie și pătrunjelul tocat.
7. Serviți cald, garnisit cu felii de lămâie, dacă doriți.

Bucurați-vă de Pilaf de Quinoa cu Rodie și Legume Amestecate, un preparat frumos la vedere și delicios la gust!