John Washington
Prajitura de Jambalaya cu pui cajun picant: Un clasic gustos gatit intr-o singura oala
Jambalaya este un fel traditional creol louisianez cu influente spaniole si franceze, constand in general din carne si legume amestecate cu orez. Versiunea picanta cu pui cajun ofera o explozie de arome puternice de la carnaciori afumati si condimente creole. Aceasta minune gatita intr-o singura oala este perfecta pentru a hrani o multime de oameni, sau poate fi portionata pentru prepararea meselor, asigurand o mancare bogata si delicioasa oricand aveti nevoie.
Ingrediente:
– 1 lb piept de pui fara piele si os, taiat bucatele potrivite
– 12 oz carnaciori afumati, taiati felii de 1/4 inch
– 2 linguri ulei de masline
– 1 ceapa mare, tocata cubulete
– 1 ardei gras verde, tocat cubulete
– 1 ardei gras rosu, tocat cubulete
– 3 tije de telina, tocate cubulete
– 4 catei de usturoi, maruntiti
– 1 conserva (14.5 oz) rosii cubulete, cu zeama
– 2 cesti de orez alb cu bob lung
– 4 cesti de supa de pui
– 2 lingurite condiment creole
– 1 lingurita boia de ardei dulce
– 1 lingurita cimbru uscat
– 1/2 lingurita ardei iute (optional, pentru mai multa iuteala)
– Sare si piper dupa gust
– 2 frunze de dafin
– 3 cepe verzi, taiate felii (pentru garnisire)
– Patrunjel proaspat, tocat (pentru garnisire)
Instructiuni:
1. Gateste Puiul si Carnaciorii:
– Intr-o oala mare sau o tigaie dutch oven, incinge uleiul de masline la foc mediu-mare.
– Adauga bucatelele de pui si felii de carnaciori, gatind pana cand puiul devine auriu si este gatit complet, cam 5-7 minute. Scoate carnea si pune-o deoparte.
2. Caleste Legumele:
– In aceeasi oala, adauga ceapa tocata, ardeiul gras verde, ardeiul gras rosu si telina.
– Caleste pana cand legumele devin moi, cam 5 minute.
– Adauga usturoiul maruntit si gateste inca un minut pana devine aromat.
3. Combina Ingredientele:
– Toarna rosiile cubulete (cu zeama) si amesteca bine.
– Adauga orezul, supa de pui, condimentul creole, boiaua de ardei dulce, cimbrul, ardeiul iute (daca folosesti), frunzele de dafin si un praf de sare si piper.
– Amesteca bine pentru a distribui uniform toate ingredientele.
4. Gateste Jambalaya:
– Adauga carnea de pui si carnaciorii gatiti inapoi in oala.
– Duce amestecul la fierbere, apoi reduce focul la minim, acopera si lasa sa fiarba timp de aproximativ 25-30 de minute, sau pana cand orezul este moale si a absorbit lichidul.
– Amesteca din cand in cand pentru a evita lipirea orezului de fundul oalei.
5. Finalizeaza si Serveste:
– Scoate frunzele de dafin din oala si arunca-le.
– Gusta jambalaya si ajusteaza condimentele cu sare si piper aditional daca este necesar.
– Garniseste cu ceapa verde taiata felii si patrunjel tocat inainte de servire.
Bucura-te de jambalaya ta cu pui cajun picant, o reteta cu adevarat apreciata de multime datorita aromelor bogate, complexe si texturilor satisfacatoare!
