Joe Roshkovsky
Pui cu Iaurt și Ierburi: O Delicatesă Suculentă și Plină de Arome
Puiul cu iaurt și ierburi este un preparat delicios, suculent și plin de arome care combină prospețimea iaurtului cu aromele aromate ale ierburilor proaspete. Marinada frăgezește carnea de pui, făcând-o suculentă, în timp ce combinația de ierburi adaugă o profunzime de arome care cu siguranță va impresiona. Acest preparat este perfect pentru o cină în timpul săptămânii sau pentru o ocazie specială.
Ingrediente:
Pentru Marinadă:
– 2 căni iaurt
– 3 căței de usturoi, tocat
– 1 lingură cimbru proaspăt, tocat fin
– 1 lingură busuioc proaspăt, tocat fin
– 1 lingură pătrunjel proaspăt, tocat fin
– 1 linguriță boia afumată
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru
Pentru Pui:
– 4 piepturi de pui fără os și fără piele
– 2 linguri ulei de măsline
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni:
1. ###Pregătirea Marinadei:
Într-un bol mare, amestecați iaurtul, usturoiul tocat, cimbrul tocat, busuiocul, pătrunjelul, boiaua afumată, sarea și piperul negru. Amestecați bine până se omogenizează.
2. ###Marinarea Puiului:
Așezați piepturile de pui într-un recipient de plastic sigilabil sau o tavă mai adâncă. Turnați marinada de iaurt și ierburi peste pui, asigurându-vă că fiecare bucățică este bine acoperită. Sigilați recipientul sau acoperiți tava și lăsați la frigider cel puțin 4 ore, de preferat peste noapte, pentru a permite aromelor să pătrundă complet în carne.
3. ###Gătirea Puiului:
Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
Scoateți puiul din marinadă și ștergeți-l cu șervețele de hârtie. Aruncați marinada.
Într-o tigaie mare rezistentă la cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu-mare. Adăugați piepturile de pui în tigaie și prăjiți-le timp de aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
4. ###Coacerea Puiului:
Transferați tigaia cu puiul prăjit în cuptorul preîncălzit. Coaceți timp de 20-25 de minute, sau până când puiul atinge o temperatură internă de 165°F (75°C) și este complet pătruns.
5. ###Servirea:
Scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie în întreaga carne, asigurând că fiecare mușcătură este suculentă și fragedă.
Serviți Puiul cu Iaurt și Ierburi alături de garnituri preferate precum legume la cuptor, piure de cartofi sau o salată verde proaspătă. Savurați!
