Mariusz Lewandowski
Prezentare deosebită: Prepelițe Luxuriante cu Sos de Rodii și Nuci
Acest preparat excepțional combină aromele delicate ale prepelițelor la cuptor cu un sos bogat și acrișor de rodii și nuci. Gustul luxuriant al prepelițelor combinat cu complexitatea sosului fac din acest preparat o alegere splendidă pentru o cină gourmet. Să descoperim cum să pregătim această masă delicioasă, care promite să impresioneze invitații și să-ți satisfacă simțurile ale gustului.
Ingrediente
Pentru Prepelițe:
- 4 prepelițe, curățate
- 2 linguri ulei de măsline
- 1 lămâie, felii
- 4 ramuri cimbru proaspăt
- Sare și piper după gust
Pentru Sosul de Rodii și Nuci:
- 1 cană suc de rodii
- 1/2 cană nuci, tocate fin
- 1 lingură miere
- 1 linguriță oțet balsamic
- 1 cățel usturoi, tocat mărunt
- 1 șalotă mică, tocată fin
- 2 linguri unt
- Sare și piper după gust
Garnituri Opționale:
- Seminte de rodii
- Pătrunjel proaspăt, tocat
Instrucțiuni
Pregătirea Prepelițelor:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Clătiți prepelițele sub apă rece și ștergeți-le bine cu un prosop de hârtie.
3. Frecați fiecare prepeliță cu ulei de măsline, apoi condimentați cu sare și piper.
4. Umpleți fiecare prepeliță cu câteva felii de lămâie și o ramură de cimbru.
5. Așezați prepelițele într-o tavă pentru cuptor, cu pieptul în sus.
6. Rostogoliți prepelițele în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute sau până când pielea este aurie și crocantă, iar carnea este pătrunsă (temperatura internă trebuie să atingă 165°F sau 74°C).
Pregătirea Sosului de Rodii și Nuci:
1. În timp ce prepelițele se coc, începeți pregătirea sosului. Într-o cratiță medie, topiți untul la foc mediu.
2. Adăugați usturoiul tocat și șalota tocată mărunt în cratiță și căliți-le până devin parfumate și translucide, timp de aproximativ 2-3 minute.
3. Turnați sucul de rodii în cratiță și aduceți amestecul la un ușor clocot.
4. Amestecați nucile tocate fin, mierea și oțetul balsamic în cratiță. Continuați să fierbeți sosul până când scade la jumătate și se îngroașă ușor, aproximativ 10-15 minute.
5. Condimentați sosul cu sare și piper după gust.
Servire:
1. Odată ce prepelițele sunt gata coapte, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva minute.
2. Serviți prepelițele pe un platou sau farfurii individuale, stropindu-le generos cu sosul de rodii și nuci.
3. Garnisiți cu semințe de rodii și pătrunjel proaspăt, dacă doriți.
Bucurați-vă de acest preparat luxuriant de prepelițe alături de legume coapte sau o salată proaspătă și crocantă pentru o experiență culinară de neuitat!
