John Washington
Penne cu Pesto de Busuioc și Ciuperci
Penne cu Pesto de Busuioc și Ciuperci este o delicioasă și vibrantă mâncare italiană de paste care combină pastele penne al dente cu aromele aromate ale pestoului proaspăt și ciupercilor pământii. Această mâncare este perfectă pentru o masă reconfortantă, fiind rapid de preparat și plină de nutrienți. Prospețimea pestoului de busuioc se îmbină minunat cu ciupercile sărate, făcându-l preferat atât de vegetarieni, cât și de iubitorii de paste.
Ingrediente:
– 340g paste penne
– 2 căni frunze proaspete de busuioc
– 120g parmezan ras
– 120ml ulei de măsline extravirgin
– 75g nuci de pin
– 2 căței de usturoi, tocați
– 1/4 linguriță sare
– 1/4 linguriță piper negru
– 450g ciuperci cremini sau buton, feliate
– 15g unt
– 60ml smântână lichidă (opțional)
– Parmezan ras proaspăt pentru garnitură (opțional)
– Frunze proaspete de busuioc pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni:
1. Fierbeți Pastale: Începeți prin a aduce la fierbere o oală mare cu apă sărată. Adăugați pastele penne și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurgeți pastele, rezervând aproximativ 1/2 cană de apă de paste, și lăsați deoparte.
2. Pregătiți Pesto-ul: În timp ce pastele se gătesc, pregătiți pestoul. Într-un procesor de alimente, combinați frunzele de busuioc, parmezanul, nucile de pin, usturoiul, sarea și piperul. Pulsați de câteva ori pentru a începe tăierea ingredientelor. Apoi, cu procesorul pornit, adăugați încet uleiul de măsline până când amestecul devine fin și bine combinat. Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar.
3. Gătiți Ciupercile: Într-o tigaie mare, încălziți untul la foc mediu. Adăugați ciupercile feliate și căliți-le până devin moi și aurii, circa 5-7 minute. Condimentați ciupercile cu puțină sare și piper.
4. Combinare Paste și Pesto: Adăugați pastele penne gătite și pestoul în tigaia cu ciupercile. Amestecați totul pentru a vă asigura că pastele sunt acoperite uniform cu pesto. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de paste rezervată, treptat, până obțineți consistența dorită.
5. Opțional Cremozitate: Dacă preferați un sos mai cremos, adăugați smântâna și gătiți încă 2-3 minute până se încălzește.
6. Serviți: Împărțiți pastele în boluri de servire. Garnisiți cu parmezan ras proaspăt și frunze de busuioc proaspete, dacă doriți. Serviți imediat.
Bucurați-vă de Penne cu Pesto de Busuioc și Ciuperci alături de o salată sau pâine usturoiată pentru o masă completă și satisfăcătoare!
