John Washington
Penne cu spanac și brânză de capră la cuptor
Această variantă de paste la cuptor combină tang-ul cremos al brânzei de capră cu bunătatea pământească a spanacului, creând o masă reconfortantă și delicioasă. Este un preparat perfect pentru cină, ușor de pregătit și plin de aromă. Penne-ul captură deliciosul sos cu brânză, făcând fiecare mușcătură satisfăcătoare. Servește-l cu o salată alături și câteva felii de pâine cu usturoi pentru o masă completă.
Ingrediente:
- 340 g de paste penne
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 227 g de frunze proaspete de spanac
- 240 ml smântână lichidă
- 240 g brânză ricotta
- 50 g parmezan ras, plus mai mult pentru presărat deasupra
- 113 g de brânză de capră, fărâmițată
- Sare și piper după gust
- 1/2 linguriță de busuioc uscat
- 1/2 linguriță de oregano uscat
- 1/4 linguriță nucșoară rasă
- 100 g mozzarella rasă
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 190°C. Ungi o tavă de copt de 23×33 cm și pui deoparte.
- Fierbe pastele penne conform instrucțiunilor de pe ambalaj până devin al dente. Scurge-le și pune-le deoparte.
- Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și usturoiul, gătește până devin moi și aromate, aproximativ 3-4 minute.
- Adaugă frunzele proaspete de spanac în tigaie și gătește-le până se înmoaie, amestecând din când în când, aproximativ 2-3 minute. Dă deoparte de pe foc și pune deoparte.
- Într-un castron mare, combină smântâna lichidă, brânza ricotta, parmezanul ras, brânza de capră fărâmițată, și condimentează cu sare, piper, busuioc uscat, oregano uscat și nucșoară. Amestecă bine.
- Adaugă pastele penne fierte și amestecul de spanac în castronul cu amestecul de brânză. Amestecă până când totul este acoperit uniform cu sosul cremos de brânză.
- Transferă amestecul de paste în tava pregătită de copt. Nivelizează-l și presară deasupra mozzarella rasă și parmezan în plus, dacă dorești.
- Cocește în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, sau până când partea de deasupra este aurie și bubuitoare. Lasă să se odihnească câteva minute înainte de servire.
Sugestie de servire:
Serviți fierbinte, presărat cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți. Asociază cu o salată verde crocantă și câteva felii de pâine cu usturoi pentru a-ți completa masa. Poftă bună!
