Karol Smith
Taiteful Taite cu Parmezan și Ierburi Proaspete
Această mâncare reprezintă o combinație delicioasă de ciuperci pământene, brânză Parmezan bogată și ierburi proaspete. Este ușor de preparat, dar oferă o explozie de arome, făcând-o perfectă pentru o cină confortabilă sau o masă elegantă pentru oaspeți.
Ingrediente:
– 250g de paste preferate (spaghete, linguine sau fettuccine merg bine)
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 lingură unt
– 2 căței de usturoi, tocați
– 250g ciuperci (de tip burete, cremini sau shiitake), feliate
– 1 cană smântână pentru gătit
– 1/2 cană brânză Parmezan rasă
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt și cimbru pentru garnitură
– Opțional: un praf de fulgi de ardei iute pentru picant
Instrucțiuni:
1. Gătiți Pastele: Începeți prin fierberea unei cratițe cu apă sărată. Gătiți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurgeți și lăsați deoparte, rezervând 1 cană de apă de paste.
2. Pregătiți Ciupercile: Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline și untul la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți timp de aproximativ 1 minut, până devine aromat.
3. Gătiți Ciupercile: Adăugați ciupercile feliate în tigaie. Gătiți, amestecând din când în când, timp de aproximativ 5-7 minute, până când ciupercile devin aurii și își eliberează umiditatea.
4. Preparați Sosul: Turnați smântâna pentru gătit și amestecați bine pentru a combina cu ciupercile. Lăsați să fiarbă câteva minute până când sosul începe să se îngroașe.
5. Adăugați Brânza: Treptat, adăugați brânza Parmezan rasă până se topește și sosul devine cremos. Condimentați cu sare, piper și, opțional, fulgi de ardei iute după gust.
6. Combinați cu Pastele: Adăugați pastele gătite în tigaie, amestecându-le pentru a se acoperi uniform cu sosul. Dacă sosul este prea gros, adăugați puțină apă de paste rezervată, treptat, până când se obține consistența dorită.
7. Garnisiți și Serviți: Transferați taitele în farfurii de servire. Garnisiți cu pătrunjel proaspăt și cimbru. Serviți imediat.
Bucurați-vă de această taite savuroasă și cremoasă cu ciuperci, plină de arome și texturi care vă vor face să doriți și mai mult!
