Karol Smith
Paste umplute cu brânză și semințe de dovleac cu sos de roșii aromat
Această mâncare este o combinație delicioasă de brânză savuroasă, paste consistente și dulceața subtilă a semințelor de dovleac cu un sos de roșii aromat. Perfectă pentru o cină reconfortantă sau o ocazie specială, această paste umplută cu brânză va fi un succes instant cu familia și prietenii.
Ingrediente:
– 450 g paste ziti
– 2 căni brânză ricotta
– 1 cană brânză mozzarella, rasă
– 1/2 cană brânză parmezan, rasă
– 2 cartofi dulci medii, curățați și tăiați cubulețe
– 1 ou mare
– 4 căni sos de roșii
– 1 lingură ulei de măsline
– 1 ceapă medie, tocată
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță busuioc uscat
– 1/2 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
– Sare și piper după gust
– Frunze de busuioc proaspăt, pentru ornare
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 190°C. Unsați o tavă de copt mare și lăsați-o deoparte.
2. Gatește pastele ziti conform instrucțiunilor de pe ambalaj până sunt al dente. Scurgeți și lăsați deoparte.
3. Într-o oală cu apă clocotindă, gătiți cuburile de cartofi dulci până devin moi, aproximativ 10-12 minute. Scurgeți și lăsați deoparte.
4. Pregătiți amestecul de brânză: Într-un bol mare, combinați brânza ricotta, jumătate din cantitatea de brânză mozzarella, brânza parmezană și oul. Amestecați bine.
5. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și gătiți până devine moale, cam 5 minute. Adăugați usturoiul mărunțit și mai gătiți încă 1 minut. Adăugați sosul de roșii, cimbrul, busuiocul, fulgii de ardei iute (dacă folosiți) și condimentați cu sare și piper. Lăsați să fiarbă timp de 10 minute, amestecând din când în când.
6. În tava unsă de copt, întindeți un strat subțire de amestec de sos de roșii pe fund.
7. Umpleți pastele ziti: Folosind o linguriță sau un pos pentru decorat, umpleți fiecare tub de ziti cu amestecul de brânză.
8. Stratificați mâncarea: Așezați un strat de paste ziti umplute în tavă, urmat de un strat de cuburi de cartofi dulci. Turnați puțin sos de roșii deasupra. Repetați straturile până când folosiți toate ingredientele, terminând cu un strat de sos.
9. Presărați brânza mozzarella rămasă deasupra tavii.
10. Acoperiți cu folie de aluminiu și coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25 de minute. Îndepărtați folia de aluminiu și mai coaceți timp de 10-15 minute, până când brânza de deasupra este aurie și se formează bule.
11. Lăsați mâncarea să se răcească timp de 5 minute înainte de servire. Ornați cu frunze de busuioc proaspăt.
Bucurați-vă de Paste umplute cu brânză și semințe de dovleac cu sos de roșii!
