Orez prăjit coreean cu kimchi: o fuziune savuroasă de orez, kimchi și ingrediente condimentate.

Orez prăjit coreean cu kimchi: o fuziune plină de arome de orez, kimchi și ingrediente savuroase

Orezul prăjit coreean cu kimchi, cunoscut și sub numele de Kimchi Bokkeumbap, este un preparat popular și savuros care combină aromele acide ale kimchi-ului cu gustul satisfăcător al orezului prăjit. Acest preparat este perfect pentru o masă rapidă și o modalitate excelentă de a folosi orezul rămas de la o altă mâncare. Cu adăugarea legumelor și a proteinelor, devine o masă echilibrată și delicioasă.

Ingrediente:

• 2 căni de orez gătit (ideal un orez rămas de la zi)
• 1 cană de kimchi, tocat
• 1/2 cană suc de kimchi
• 1/2 ceapă, tăiată cubulețe
• 1/2 cană de legume mixte (mazăre, morcov, porumb)
• 2-3 căței de usturoi, mărunțiți
• 2 cepe verzi, tocate
• 2 linguri sos de soia
• 1 lingură gochujang (pastă coreeană de chili)
• 1 lingură de ulei de susan
• 2 linguri ulei vegetal
• 2-3 ouă (opțional)
• Sare și piper după gust
• 1 lingură de semințe de susan (opțional pentru garnisire)

Instrucțiuni:

1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie mare sau wok la foc mediu-mare.
2. Adăugați ceapa tăiată cubulețe și usturoiul mărunțit în tigaie, amestecând frecvent până devin aromate și translucide.
3. Adăugați kimchi-ul tocat în tigaie și gătiți-l timp de 3-4 minute până începe să se caramelizeze ușor.
4. Adăugați legumele mixte și gătiți-le încă 2-3 minute până devin moi.
5. Împingeți legumele într-o parte a tigăii și spargeți ouăle în partea goală. Amestecați ouăle până sunt complet gătite, apoi amestecați-le cu legumele.
6. Adăugați orezul gătit în tigaie, sfărâmând orice cocoloașe cu o spatulă, și amestecați-l bine cu legumele și ouăle.
7. Turnați în tigaie sucul de kimchi, sosul de soia și gochujang. Amestecați totul până orezul este uniform acoperit cu sos.
8. Peste amestecul de orez turnați uleiul de susan și continuați să amestecați încă 2-3 minute până totul este încălzit bine.
9. Asezați cu sare și piper după gust. Îndepărtați tigaia de pe foc și adăugați ceapa verde tocată.
10. Serviți orezul prăjit coreean cu kimchi fierbinte, garnisindu-l cu semințe de susan dacă doriți.

Sfat: Acest preparat poate fi ușor personalizat prin adăugarea unei proteine la alegere precum pui, carne de vită, creveți sau tofu pentru o masă și mai consistentă.