Seweryn Dominsky
Omletă cu Ceapă Franceză și Jalapeño – O Interpretare Condimentată a unui Deliciu Clasic cu Ouă
Această Omletă cu Ceapă Franceză și Jalapeño combină complexitatea dulce a cepe caramelizate cu picanteria jalapeño-urilor pentru a crea un preparat de ouă îndrăzneț și plin de aromă. Perfectă pentru brunch, prânz sau o cină ușoară, această rețetă sărbătorește fusionarea perfectă a influențelor franceze și tex-mex.
Ingrediente:
– 6 ouă mari
– 1/4 ceașcă de lapte sau smântână
– Sare și piper după gust
– 2 linguri de ulei de măsline
– 2 cepe mari, tăiate felii subțiri
– 2 jalapeño, tocate (semenile și membranele îndepărtate pentru mai puțină arsură)
– 1 ceașcă brânză Gruyère sau cheddar rasă
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– Perejil proaspăt sau mărar tocat pentru garnitură
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți amestecul de ouă: Într-un castron, amestecați ouăle, laptele sau smântâna, sarea și piperul până devin omogeni și lăsați deoparte.
3. Caramelizați ceapa: Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie rezistentă la cuptor la foc mediu. Adăugați ceapa felii și gătiți, amestecând din când în când, până devin aurii și caramelizate (aproximativ 15-20 minute).
4. Adăugați jalapeño și usturoi: Amestecați jalapeño-urile tocate și usturoiul mărunțit în tigaie, gătind încă 2-3 minute până devin aromatice și jalapeño-urile se înmoaie ușor.
5. Combinați cu ouă: Distribuiți uniform amestecul de ceapă și jalapeño în tigaie. Turnați amestecul de ouă deasupra, asigurându-vă că se întinde uniform. Presărați brânza rasă uniform deasupra.
6. Gătiți omleta: Gătiți câteva minute pe plită până când marginile încep să se întărească. Transferați tigaia la cuptorul preîncălzit.
7. Coaceți: Coaceți timp de aproximativ 15-20 minute sau până când omleta este completă și partea de deasupra devine aurie. Pentru a verifica, înfigeți un cuțit în centrul omletei; dacă iese curat, este gata.
8. Garnisiți și serviți: Scoateți tigaia din cuptor și lăsați-o să se răcească câteva minute. Garnisiți cu pătrunjel sau mărar tocat înainte de a felia și servi.
Această omletă vibrantă cu un amestec delicios de arome dulci, piperate și sărate, va impresiona cu siguranță, devenind un preparat apreciat pentru orice ocazie. Se servește cald sau la temperatura camerei.
