Nucă de Aur și Risotto cu Ciuperci Sălbatice: O Delicatesă Pământeană Delicioasă

Risotto cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice: O Delicatesă Pământeană Delectabilă

Acest Risotto cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice este un preparat bogat și cremos care combină aroma nucilor cu notele pământii și parfumul ciupercilor sălbatice. Perfect pentru o cină confortabilă, acest risotto este reconfortant și elegant. Orezul cremos este infuzat cu aromele profunde ale bulionului de ciuperci și este completat de o textură crocantă datorită nucilor prăjite.

Ingrediente:

• 2 cupe orez Arborio
• 1 cupă ciuperci sălbatice (de exemplu, shiitake, chanterelles sau porcini), curățate și tocate
• 1/2 cupă nuci aurii prăjite, tocate grosolan
• 1 ceapă mică, tocată fin
• 2 căței de usturoi, mărunțiți
• 4 cupe bulion de ciuperci sau legume, menținut cald
• 1/2 cupă vin alb sec
• 1/2 cupă brânză Parmezan rasă
• 2 linguri unt
• 2 linguri ulei de măsline
• Sare și piper după gust
• Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnisire)

Instrucțiuni:

1. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucizi, aproximativ 5 minute.
2. Adăugați ciupercile sălbatice în cratiță și gătiți până își eliberează umiditatea și încep să se rumenească, aproximativ 4-5 minute.
3. Adăugați orezul Arborio și gătiți timp de 2 minute, permițând orezului să se rumenească ușor.
4. Turnați vinul alb și amestecați încontinuu până când vinul este complet absorbit de orez.
5. Începeți adăugarea bulionului cald de ciuperci, câte o polonică la fiecare pas, amestecând continuu. Permiteți fiecărei polonice de bulion să fie absorbită înainte de a adăuga următoarea. Acest proces va dura aproximativ 15-20 minute.
6. Odată ce orezul este cremos și gătit al dente, amestecați untul și brânza Parmezan până se topesc și se combină bine. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Încorporați cu grijă nucile prăjite și îndepărtați cratița de pe foc.
8. Serviți risotto-ul cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.

Bucurați-vă de Risotto-ul cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice, o combinație delicioasă de texturi și arome pământene!