Risotto cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice: O Delicatesă Pământeană Delectabilă
Acest Risotto cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice este un preparat bogat și cremos care combină aroma nucilor cu notele pământii și parfumul ciupercilor sălbatice. Perfect pentru o cină confortabilă, acest risotto este reconfortant și elegant. Orezul cremos este infuzat cu aromele profunde ale bulionului de ciuperci și este completat de o textură crocantă datorită nucilor prăjite.
Ingrediente:
- 2 cupe orez Arborio
- 1 cupă ciuperci sălbatice (de exemplu, shiitake, chanterelles sau porcini), curățate și tocate
- 1/2 cupă nuci aurii prăjite, tocate grosolan
- 1 ceapă mică, tocată fin
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 4 cupe bulion de ciuperci sau legume, menținut cald
- 1/2 cupă vin alb sec
- 1/2 cupă brânză Parmezan rasă
- 2 linguri unt
- 2 linguri ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnisire)
Instrucțiuni:
- Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și căliți până devin translucizi, aproximativ 5 minute.
- Adăugați ciupercile sălbatice în cratiță și gătiți până își eliberează umiditatea și încep să se rumenească, aproximativ 4-5 minute.
- Adăugați orezul Arborio și gătiți timp de 2 minute, permițând orezului să se rumenească ușor.
- Turnați vinul alb și amestecați încontinuu până când vinul este complet absorbit de orez.
- Începeți adăugarea bulionului cald de ciuperci, câte o polonică la fiecare pas, amestecând continuu. Permiteți fiecărei polonice de bulion să fie absorbită înainte de a adăuga următoarea. Acest proces va dura aproximativ 15-20 minute.
- Odată ce orezul este cremos și gătit al dente, amestecați untul și brânza Parmezan până se topesc și se combină bine. Condimentați cu sare și piper după gust.
- Încorporați cu grijă nucile prăjite și îndepărtați cratița de pe foc.
- Serviți risotto-ul cald, garnisit cu pătrunjel proaspăt tocat.
Bucurați-vă de Risotto-ul cu Nuci Aurii și Ciuperci Sălbatice, o combinație delicioasă de texturi și arome pământene!
The source of the article is from the blog revistatenerife.com