Lasagna vegetariană italiană frumos coaptă
Acest minunat fel italian este o comoară pentru toți vegetarienii. Straturi de paste moi sunt intercalate cu un sos bogat de roșii, un sos bechamel cremos și o varietate de legume gătite perfect. Această lasagna este atât sățioasă, cât și plină de aromă, făcându-l preferat pentru orice ocazie. Servită fierbinte, cu siguranță va deveni o rețetă preferată în bucătăria ta.
### Ingrediente:
Pentru sosul de roșii:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată fin
– 3 căței de usturoi, tocați
– 800g roșii tocate conservate
– 2 linguri pastă de roșii
– 1 linguriță zahăr
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță busuioc uscat
– Sare și piper după gust
Pentru sosul bechamel:
– 60g unt
– 60g făină albă
– 750ml lapte
– Un praf de nucșoară rasă
– Sare și piper după gust
Pentru straturile de lasagna:
– 12 foi de lasagna (preferabil varianta fără fiert)
– 2 dovlecei medii, feliați
– 2 morcovi medii, tăiați julien
– 1 ardei gras, cuburi
– 200g spanac proaspăt, tocat grosier
– 250g brânză ricotta
– 150g brânză mozzarella rasă
– 50g parmezan ras
### Instrucțiuni:
1. Pregătiți sosul de roșii:
**Încingeți uleiul de măsline** într-o cratiță mare la foc mediu. **Adăugați ceapa și usturoiul** și căliți până devin moi și translucizi. **Amestecați roșiile tocate, pasta de roșii, zahărul, oregano, busuiocul, sare și piper.** Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute până sosul se îngroașă. Lăsați deoparte.
2. Pregătiți sosul bechamel:
**Topiți untul** într-o cratiță medie la foc mediu. **Adăugați făina** și gătiți, amestecând constant timp de 2-3 minute, până formează o pastă. **Adăugați treptat laptele**, continuând să amestecați până sosul se îngroașă și acoperă spatele unei linguri (aproximativ 10 minute). **Aromatizați cu nucșoară, sare și piper**. Lăsați deoparte.
3. Pregătiți legumele:
**Într-o tigaie mare, încingeți un strop de ulei de măsline** la foc mediu. **Căliți dovlecelul, morcovul, ardeiul gras și spanacul** până devin doar moi. Lăsați deoparte.
4. Asamblați lasagna:
**Preîncălziți cuptorul** la 180°C (350°F). **Întindeți un strat subțire de sos de roșii** pe fundul unei tăvi de copt. **Așezați foile de lasagna** peste sos. **Stratificați cu jumătate din legumele călite**, jumătate din brânza ricotta și o porție din sosul bechamel. **Repartizați straturile**, terminând cu o foaie de lasagna. **Acoperiți cu sosul de roșii rămas** și presărați deasupra brânza mozzarella și parmezanul.
5. Coaceți lasagna:
**Acoperiți tava de copt cu folie de aluminiu** și coaceți timp de 25 de minute. **Îndepărtați folia** și mai coaceți încă 20 de minute, până când brânza devine aurie și bublează.
6. Serviți:
**Lăsați lasagna să se răcească** câteva minute înainte de a felia. **Serviți fierbinte**, garnisită cu busuioc proaspăt, dacă doriți.
Bucurați-vă de Lasagna vegetariană italiană frumos coaptă!
The source of the article is from the blog crasel.tk