Mici tradiționale făcute în casă cu marinată de ierburi și glazură de roșii aromată

Plăcinta de carne tradițională la cuptor cu marinată de ierburi și glazura de roșii acrișoare

Această rețetă clasică de plăcintă cu carne combină carne tocată cu o îmbietoare combinație de ierburi și condimente, totul acoperit cu o glazură de roșii acrișoare care adaugă o explozie de aromă în fiecare mușcătură. Este o masă consistentă perfectă pentru cinele de familie sau pentru evenimente, oferind confort și satisfacție în fiecare felie.

Ingrediente:
– 1 1/2 kilograme carne de vită tocată
– 1/2 kilogram carne de porc tocată
– 1 cană pesmet
– 1/2 cană ceapă tocată fin
– 1/4 cană pătrunjel tocat fin
– 1/4 cană brânză Parmezan rasă
– 1/4 cană lapte
– 1/4 cană ketchup
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură sos Worcestershire
– 1 ou mare, bătut
– 1 linguriță cimbru uscat
– 1 linguriță oregano uscat
– 1 linguriță sare
– 1/2 linguriță piper negru

Pentru glazura de roșii acrișoare:
– 1/2 cană ketchup
– 2 linguri zahăr brun
– 1 lingură oțet de mere
– 1 lingură muștar Dijon

Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul: Încălziți cuptorul la 175°C.

2. Pregătiți amestecul de carne:
– Într-un castron mare, combinați carnea de vită, cea de porc, pesmetul, ceapa tocată, pătrunjelul, brânza Parmezan, laptele, ketchup-ul, usturoiul mărunțit, sosul Worcestershire, oul bătut, cimbrul, oregano, sarea și piperul negru.
– Folosiți mâinile sau o spatulă pentru a amesteca toate ingredientele până se combină bine, având grijă să nu amestecați prea mult pentru a evita o plăcintă densă.

3. Modelați plăcinta:
– Tapițați o tavă cu hârtie de copt sau ungeți-o ușor.
– Transferați amestecul de carne pe tavă și modelați o plăcintă, aproximativ 23×13 cm.

4. Pregătiți glazura de roșii acrișoare:
– Într-un bol mic, amestecați împreună ketchup-ul, zahărul brun, oțetul de mere și muștarul Dijon până obțineți o compoziție omogenă.

5. Glazurați plăcinta:
– Răspândiți jumătate din glazura de roșii acrișoare peste plăcintă, păstrând cealaltă jumătate pentru mai târziu.

6. Coaceți plăcinta:
– Puneți plăcinta în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 45 de minute.
– După 45 de minute, scoateți plăcinta din cuptor și întindeți glazura rămasă deasupra.
– Reintroduceți plăcinta în cuptor și mai coaceți pentru încă 15-20 de minute, sau până când temperatura internă atinge 70°C și glazura este caramelizată.

7. Lăsați să se odihnească și serviți:
– Lăsați plăcinta să se odihnească timp de aproximativ 10 minute înainte de a o felia. Acest lucru va ajuta la menținerea formei.
– Feliați plăcinta și serviți cald, alături de garniturile preferate, cum ar fi piure de cartofi, fasole verde sau legume la cuptor.

Bucurați-vă de Plăcinta de carne tradițională la cuptor cu marinată de ierburi și glazura de roșii acrișoare – un preparat care va aduce căldură și satisfacție în orice masă!