Karol Smith
Medley divină de legume la cuptor cu condimente exotice
Acest preparat este o mixtură vibrantă și plină de gust a legumelor la cuptor, îmbogățită cu o varietate de condimente exotice. Este perfect ca un fel de mâncare sănătos sau ca vedeta principală a unei mese vegetariene. Combinația de texturi și arome aduc o experiență plăcută papilei gustative, făcându-l preferat pentru orice ocazie.
Ingrediente:
– 2 căni legume tocate de dovlecei
– 1 cană legume tăiate cubulețe de ardei gras roșu
– 1 cană legume tăiate cubulețe de ardei gras galben
– 1 cană legume tăiate cubulețe de morcov
– 1 cană legume tocate de broccoli
– 1 cană legume tăiate cubulețe de cartof dulce
– 1 cană roșii cherry tăiate pe jumătate
– 1 cană ceapă roșie tăiată subțire
– 4 linguri ulei de măsline
– 2 lingurițe chimen măcinat
– 2 lingurițe coriandru măcinat
– 1 linguriță boia
– 1 linguriță turmeric
– 1 linguriță scorțișoară măcinată
– 3 căței de usturoi mărunțiți
– Sare și piper după gust
– Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul:
Preîncălziți cuptorul la 220°C (425°F).
2. Pregătiți legumele:
Într-un castron mare, combinați dovleceii, ardeiul gras roșu, ardeiul gras galben, morcovul, broccoliul, cartoful dulce, roșiile cherry și ceapa roșie.
3. Condimentați legumele:
Turnați uleiul de măsline peste legume. Presărați chimenul măcinat, coriandrul măcinat, boiaua, turmericul, scorțișoara măcinată și usturoiul mărunțit peste amestec. Condimentați cu sare și piper după gust.
4. Amestecați bine:
Amestecați totul până când legumele sunt uniform acoperite cu ulei și condimente.
5. Dați la cuptor:
Răspândiți legumele condimentate într-un singur strat pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt. Dați la cuptor pentru aproximativ 25–30 de minute sau până când legumele sunt moi și ușor caramelizate. Amestecați o dată la jumătatea timpului de coacere.
6. Finalizare și servire:
Scoateți legumele la cuptor și lăsați-le să se răcească ușor. Transferați-le pe un platou și presărați cu pătrunjel tocat proaspăt.
Serviți medley-ul divin de legume la cuptor cu condimente exotice cald. Acest preparat se asortează de minune cu un garnitură de quinoa, orez sau ca umplutură pentru wrap-uri și sandvișuri. Savurați!
