Macaroane și brânză afumată: o variantă bogată și afumată a unei mâncăruri clasice reconfortante

Macaroni cu brânză afumată: o variantă bogată și afumată a unui preparat clasic reconfortant

Macaroni cu brânză afumată reprezintă o versiune decadentă a clasicului iubit, oferind o sos cremos de brânză infuzat cu un subtil gust afumat care adaugă o notă gourmet preparatului. Această rețetă combină macaroni perfect gătiți cu o combinație de brânză cheddar maturată și gouda afumată, toate acoperite cu pesmet crocant pentru o textură și gust în plus. Este un preparat perfect ca garnitură pentru grătare, întâlniri de familie sau orice ocazie în care dorești să-ți impresionezi oaspeții cu un preparat reconfortant unic și delicios.

Ingrediente:
– 453 g macaroni elbow
– 4 linguri unt nesărat
– 1/4 ceașcă făină
– 710 ml lapte integral
– 240 ml smântână lichidă
– 475 g brânză cheddar maturată, rasă
– 240 g brânză gouda afumată, rasă
– 1/2 linguriță boia afumată
– 1/2 linguriță pudră de usturoi
– 1/2 linguriță pudră de ceapă
– Sare și piper după gust
– 60 g pesmet panko
– 2 linguri unt topit
– Pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)

Instrucțiuni:
1. Gătește Macaroni: Fierbe în apă sărată oală mare de macaroni. Adaugă macaroni și gătește conform instrucțiunilor de pe ambalaj până când sunt al dente. Scurge și pune deoparte.

2. Pregătește Sosul de Brânză: Într-o cratiță mare, topește 4 linguri de unt la foc mediu. Amestecă făina și gătește timp de 1-2 minute, până când începe să se aură și să miroase a nuci. Treptat, adaugă laptele și smântâna, asigurându-te că nu sunt cocoloașe. Continuă să gătești amestecând constant până când sosul se îngroașă, aproximativ 4-5 minute.

3. Adaugă Brânza și Condimentele: Redu focul la minim și adaugă brânza cheddar și gouda afumată, câte puțin, amestecând până se topesc complet și sosul devine cremos. Adaugă boiaua afumată, pudra de usturoi, pudra de ceapă, sare și piper după gust.

4. Combinați Pastele cu Sosul: Adaugă macaroni gătiți în sosul de brânză și amestecă până se acoperă uniform.

5. Pregătește Toppingul: Într-un castron mic, amestecă pesmetul panko cu untul topit până când pesmetul este acoperit uniform.

6. Asamblează și Coace: Preîncălzește cuptorul la 175°C. Transferă macaroni cu brânză într-o tavă de copt unsă cu unt de dimensiunile 23×33 cm. Presară pesmetul uns uniform peste macaroni cu brânză.

7. Coace: Pune tava în cuptorul preîncălzit și coace timp de 20-25 de minute sau până când pesmetul devine auriu și brânza este bulgăroasă.

8. Garnisește și Serveste: Scoate din cuptor și lasă să stea câteva minute înainte de servire. Garnisește cu pătrunjel proaspăt tocat, dacă dorești.

Bucură-te de macaroni cu brânză bogată, cremoasă și afumată!