Joe Roshkovsky
Legume de Cuptor Cu Legume Coapte și Un Dressing de Ierburi Condimentat
Această mâncare delicioasă prezintă o combinație armonioasă de legume de sezon coapte perfect și stropite cu un dressing de ierburi condimentat care își accentuează aromele naturale. Este un preparat perfect ca garnitură alături de o gamă largă de feluri principale, adăugând atât culoare, cât și gust mesei tale.
Ingrediente ###
Pentru legumele coapte:
– 2 morcovi mari, curățați și feliați
– 2 dovlecei medii, tăiați felii
– 1 ardei gras roșu, tăiat fâșii
– 1 ardei gras galben, tăiat fâșii
– 1 ceapă roșie, tăiată în sferturi
– 1 cartof dulce mare, curățat și cuburi
– 2 căni de broccoli, divizat în florițele
– 3 linguri de ulei de măsline
– 1 linguriță de sare
– 1/2 linguriță de piper negru
Pentru dressingul de ierburi condimentat:
– 1/4 ceașcă de ulei de măsline
– 2 linguri de suc de lămâie
– 1 lingură de oțet balsamic
– 1 linguriță de muștar Dijon
– 1 cățel de usturoi, tocat
– 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat
– 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat
– 1 lingură de rozmarin proaspăt, tocat
– Sare și piper după gust
Instrucțiuni ###
Pentru legumele coapte:
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C.
2. Așezați morcovii, dovlecii, ardeii, ceapa, cartoful dulce și broccoli pe o tavă de copt mare.
3. Turnați uleiul de măsline peste legume și presărați cu sare și piper negru. Amestecați bine pentru a asigura că toate legumele sunt acoperite uniform.
4. Întindeți legumele într-un singur strat.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când legumele sunt moi și ușor caramelizate, amestecând la jumătatea timpului de coacere pentru o gătire uniformă.
Pentru dressingul de ierburi condimentat:
1. Într-un bol mic, amestecați împreună uleiul de măsline, sucul de lămâie, oțetul balsamic și muștarul Dijon până se combina bine.
2. Adăugați usturoiul tocat, pătrunjelul, cimbrul și rozmarinul.
3. Condimentați cu sare și piper după gust.
Pentru servire:
1. Odată ce legumele sunt coapte, transferați-le pe un platou de servire.
2. Turnați dressingul de ierburi condimentat peste legumele coapte.
3. Amestecați ușor pentru a le acoperi uniform cu dressingul.
4. Serviți imediat, calde.
Acest preparat Legume de Cuptor Cu Legume Coapte și Un Dressing de Ierburi Condimentat este o adiție versatilă și plină de gust la orice masă, potrivit atât pentru cine relaxate, cât și pentru ocazii speciale. Savurați!
