Karol Smith
Kebabe glazurate cu barbecue gourmet: O delicatesă suculentă pentru petreceri în orice ocazie
Transportați-vă familia și prietenii într-o destinație culinară de neuitat cu aceste tantalizatoare Kebabe glazurate cu barbecue gourmet. Originare din vibrantele piețe de stradă ale Mediteranei, aceste kebabe oferă o combinație armonioasă de arome afumate, dulci și sărate care dansează împreună într-o simfonie culinară perfectă. Ideale pentru grătare de vară, întâlniri festive sau grătare confortabile de iarnă, aceste kebabe promit bucurie și satisfacție, aducând oamenii împreună cu fiecare mușcătură delicioasă.
Bucățile suculente de carne marinată, legumele proaspete și glazura bogată de barbecue creează un mozaic de arome și texturi. Îmbogățite de farmecul aromatic al usturoiului la grătar și nuanțelor picante, acest preparat este o capodoperă versatilă – perfectă ca fel principal într-o zi însorită, ca o adăugare remarcabilă la o masă comună, sau chiar ca un prânz satisfăcător în timpul săptămânii. Experimentați bucuria de a găti, de a lega prietenii și de a împărtăși cu aceste delicioase kebabe glazurate cu barbecue.
Ingrediente
– 800g piept de pui sau miel, tăiat în cuburi
– 2 ardei grași roșii, tăiați în bucăți
– 1 ceapă roșie mare, tăiată în sferturi
– 16 roșii cherry
– Pentru marinadă:
– 3 linguri ulei de măsline
– 2 linguri sos de soia
– 3 căței de usturoi, tocați mărunt
– 1 linguriță paprika afumată
– 1/2 linguriță piper cayenne
– Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
– Pentru glazura de barbecue:
– 1 cană sos de barbecue
– 2 linguri miere
– 1 lingură oțet de mere
– 1 linguriță muștar Dijon
Instrucțiuni
1. Pregătiți marinada:
Într-un bol mare, bateți împreună uleiul de măsline, sosul de soia, usturoiul tocat, paprika afumată, piperul cayenne, sarea și piperul negru. Adăugați carnea tăiată în cuburi în bol și acoperiți-o uniform. Lăsați-o să se marineze timp de cel puțin 1 oră în frigider pentru a se combina aromele, de preferat peste noapte pentru o infuzie mai profundă.
2. Înmuierea bețelor de frigăruie:
Dacă folosiți bețe de frigăruie din lemn, înmuiați-le în apă timp de aproximativ 30 de minute pentru a preveni arderea lor pe grătar.
3. Asamblați kebabele:
Înșirați carnea marinată, ardeiul gras, ceapa roșie și roșiile cherry pe bețele de frigăruie, alternând între ele pentru a crea un model colorat. Vizați o distribuție uniformă pentru a asigura o gătire constantă.
4. Pregătiți glazura de barbecue:
Într-o cratiță mică pe foc mic, combinați sosul de barbecue, mierea, oțetul de mere și muștarul Dijon. Amestecați ocazional până când glazura este caldă și ingredientele sunt bine incorporate, aproximativ 5 minute.
5. Grilați kebabele:
Preîncălziți grătarul la o temperatură medie-ridicată. Puneți bețele de frigăruie pe grătar și gătiți timp de 10-12 minute, întorcându-le ocazional pentru a vă asigura că se rumenesc frumos pe toate laturile și carnea este bine gătită.
6. Aplicați glazura:
În ultimele minute de gătit, ungeți generos bețele de frigăruie cu glazura de barbecue. Lăsați căldura să caramelizeze puțin glazura, creând un strat lipicios și plin de aromă.
Sfaturi de gătit
– Sugestie pentru vegetarieni: Înlocuiți carnea cu tofu extra-fermo sau brânză halloumi pentru o versiune vegetariană delicioasă.
– Verificarea temperaturii: Asigurați-vă că carnea este gătită la o temperatură internă de 75°C (165°F) pentru pui sau 70°C (160°F) pentru miel pentru a garanta siguranța și suculența.
Sugestii de servire
Serviți aceste kebabe alături de un sos de iaurt cu castraveți și mentă sau o salată mediteraneană vibrantă pentru o masă completă. Combinați cu un pahar răcoritor de ceai rece sau un vin roșu îndrăzneț pentru a vă îmbunătăți experiența culinară.
Lăsați aceste Kebabe glazurate cu barbecue gourmet să fie piesa de rezistență a următoarei aventuri dumneavoastră culinare, stârnind conversații și creând amintiri cu fiecare mușcătură plină de aromă.
